野猪肚很臭怎么洗

野猪肚很臭怎么洗

清洗野猪肚时，要使用清水将其冲洗一遍，然后向盆中加入食盐和食醋，并用双手不断揉捏猪肚，使盐和醋分布在猪肚上，等待五分钟后加入面粉揉搓，最后用清水洗净即可，清洗干净的野猪肚，可以沥干水分后装入保鲜袋，放在冰箱中冷冻保存。

1、清洗方法

清洗野猪肚的过程中，要使用清水对其进行冲洗，将表面的污渍清除干净，然后向野猪肚上撒上食盐和白醋，并用手将其涂抹均匀，五分钟后加入面粉，不断揉捏，将其清洗干净后，再将野猪肚放在清水中，洗净表面的面粉即可。

2、保存方法

清洗干净的野猪肚可以采取冷藏、冷冻、烟熏的方法保存，冷藏保存时，要将其装入保鲜袋，放在冰箱的冷藏层，三天内食用，而冷冻保存时，要用食品袋将其包装严实，然后放在冷冻室中，烟熏保存则要使用秸秆、橘子皮、松针等为燃料，熏制猪肚。

3、判断方法

判断野猪肚的真伪，可以闻味道、摸手感、看颜色，真的野猪肚味道较臭、腥臊味较大，而且猪肚内部凹凸不平，较为粗糙，颜色为粉红色，如果不满足上述特征，则野猪肚是假的。

野猪肚能不能洗

能，适量洗，不要太用力。
野猪肚做法——NO.1爆炒野猪肚先洗净猪肚,用碱洗,剥离肚内的脂肪.然后过开水,五分熟出锅.切条.沥干水备用.油烧热,放入葱姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜欢辣可放干辣椒少许)加料酒,少许酱油,大量蒜瓣,盐适量,一点点糖,炒匀,七分熟加少量水或高汤.焖至十成熟出锅. NO.2野猪肚对治疗胃病有奇效!正确的做法:1) 拿到野猪肚后千万不能洗, 否则就没用了, 尤其是千万不能把里面的那层膜洗掉, 拿到猪肚后, 把猪肚破开, 把内容物倒干净即可, 不能洗;2) 把猪肚放到烘箱(比如早饭做烧饼的那种烘箱)里面去烘, 烘到干, 然后, 磨成粉;3) 将粉与芝麻, 红糖混合, 每天吃几调羹, 即可. NO.3野猪肚做汤。做法。整个野猪肚放入煲中及已处理过的花胶［记得加姜飞水］，加入去皮的银杏，喜欢吃就加多点吧。加入约十到二十克的原粒胡椒，可适当把胡椒整烂。不要用粉的。加入一点的陈皮。。加入适当的水。两个小时就能有好汤喝了。养胃的好汤。平时用一般的猪肚也会很好。 NO.4野猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,治胃病是很灵的野猪肚是养胃的良方，据《本草纲目》上记载：野猪肚对胃出血、胃炎等有特殊疗效，如果加上红枣、西洋参、桂圆、杞子等配料用文火炖烂，治胃病相当灵验。这一道菜就是典型的药膳，以野猪肚为主料，辅以枸杞和山药，炖出的汤汁呈乳白色。 NO.5茶树菇野猪肚煲这个吃法我到蛮喜欢，可惜没有菜谱。 NO.6野猪肚做成大蒜肚条做法如下５００克大蒜（不要独头的要辣不好吃）去皮代用野猪肚一个用清水洗干净反复的揉搓　锅内加水料酒葱姜和大料（多加点野猪肚有种不好的味道）用水煮到８分熟晾干水分　改刀成条调料有精盐　鸡精　胡椒粉　少许的花椒份　料酒　水淀粉高汤（没有可以用清水）　还有最主要的就是花生油了要５００克（用与炸蒜瓣的）锅内到油加热到３成热　把大蒜瓣下锅慢慢的炸油温可以适当的加热　等蒜瓣变成金黄色的时候捞出　然后把切成条的野猪肚也下锅炸一下锅内留少许的油　下野猪肚　煸炒加料酒一汤匙　精盐适量鸡精一汤匙　胡椒份花椒份适量　加点高汤　稍微闷一下待锅内剩下少良的汤把炸好的蒜也放进去　大火翻炒　放入水淀粉　勾芡　打明油　出锅装盘　根据自己的口味可以在加点青椒

新买的爆肚咋洗去杂味？

野猪肚是指猪体内的内脏，野猪肚表面有大量的粘液，如果清洗不干净在制作的时候会非常影响到口感，而野猪肚的清洗方法也很简单，可以用清水把猪肚的内壁清洗感觉，也可以用食用盐进行揉搓，在清洗干净后可以放入调味料进行腌制入味，可以进行烹饪。
野猪肚应该怎么清洗?
将猪肚剖开，用清水将内壁清洗干净(可用盐、淀粉一起搓揉，然后用干净的抹布清理)，煮一锅水加盐、鲜橙皮或柠檬皮(只要外层)，水沸后将猪肚氽烫，水再沸后捞起猪肚，再度清洗干净，受胆汁影响法黄的部分用刀刮掉。切片。干锅炒香一些黑胡椒、白胡椒，一起煮汤。猪肚煮烂后，可以捞起，加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌渍1小时，加麻油、姜丝、老抽炒来吃。也可以加到其它部分一起卤。
野猪肚的营养价值
野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性杂，竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论，但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看，野猪的胃可以说百毒不侵。
野猪肚做法——
爆炒野猪肚先洗净猪肚,用碱洗,剥离肚内的脂肪.然后过开水,五分熟出锅.切条.沥干水备用.油烧热,放入葱姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜欢辣可放干辣椒少许)加料酒,少许酱油,大量蒜瓣,盐适量,一点点糖,炒匀,七分熟加少量水或高汤.焖至十成熟出锅.
野猪肚对治疗胃病有奇效!正确的做法:1)拿到野猪肚后千万不能洗,否则就没用了,尤其是千万不能把里面的那层膜洗掉,拿到猪肚后,把猪肚破开,
把内容物倒干净即可,不能洗;2)把猪肚放到烘箱(比如早饭做烧饼的那种烘箱)里面去烘,烘到干,然后,磨成粉;3)将粉与芝麻,红糖混合,每天吃几调羹,即可.
野猪肚做汤。做法。整个野猪肚放入煲中及已处理过的花胶〔记得加姜飞水〕，加入去皮的银杏，喜欢吃就加多点吧。加入约十到二十克的原粒胡椒，可适当把胡椒整烂。不要用粉的。加入一点的陈皮。。加入适当的水。两个小时就能有好汤喝了。养胃的好汤。平时用一般的猪肚也会很好。
野猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,治胃病是很灵的野猪肚是养胃的良方，据《本草纲目》上记载：野猪肚对胃出血、胃炎等有特殊疗效，如果加上红枣、西洋参、桂圆、杞子等配料用文火炖烂，治胃病相当灵验。这一道菜就是典型的药膳，以野猪肚为主料，辅以枸杞和山药，炖出的汤汁

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