大闸蟹吃公的好还是母的好

大闸蟹吃公的好还是母的好

俗话说九雌十雄，也就是说九月母蟹十月公蟹，这个时候的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的，公大闸蟹中的蟹膏和母大闸蟹中的蟹黄量比平常要多，但是也有一部分人不吃蟹黄或者是蟹膏，具体的要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种。具体知识介绍如下!

根据个人喜欢的口味决定。如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹，因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有。同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹独有的。

2、根据时节决定。如果在九月和十月，推荐吃母蟹，因为母蟹的性腺发育成熟，蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹，因为母蟹的蟹黄开始萎缩，而公蟹的性腺发育成熟，蟹膏也更鲜嫩。

大闸蟹母蟹和公蟹有哪些区别?1、看大小：个头大，钳子大的是公蟹，个头较小和钳子小的是母蟹。

2、看有无蟹黄：母蟹独有蟹黄，有黄色颗粒的是母蟹;公蟹独有蟹膏，有白色黏液的是公蟹。

3、看脐部：脐部圆圆的是母蟹，脐部尖尖的是公蟹。

大闸蟹里含有丰富蛋白质，少量的脂肪和碳水化合物，可以很好的补充蛋白质增强人体免疫力。

2、大闸蟹还含有丰富的钙、磷、维生素等物质，可以补充人体的微量元素维持体液平衡。

3、蟹黄和蟹膏中含有大量脂肪，主要是不饱和脂肪酸，它代谢会产生较多的前列环素，可以扩张血管预防动脉硬化。

大闸蟹不能与什么同食?1、肠胃不好的人吃大闸蟹不能与柿子、橘子、南瓜、石榴、梨一起吃，因为两者都是凉性食物，吃多了容易腹痛腹泻。

2、有痛风或者尿酸高的人吃大闸蟹不能与啤酒一起吃，两者都含有丰富的嘌呤，嘌呤进入体内会使尿酸升高，会增加痛风发生的几率。

总结：九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

吃大闸蟹是公的好还是母的好

公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的，因人而异，有的人喜欢吃公大闸蟹，公蟹则个头比较大，能到四五两，蟹肉较肥，蟹膏鲜美；有的人喜欢吃母大闸蟹，一般母蟹的个头比较小，三四两的就算大号了，蟹黄充足。

大闸蟹的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20多种，而最负盛名的要数中华绒螯蟹。

扩展资料：

大闸蟹的挑选

饱满（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹的特征在于肉质饱满。可捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。

青背（烧的方法）：大闸蟹的蟹壳呈青色，青得发亮、色泽明朗，烧熟后显红色。

白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，会略带点水渍黄，用刷子轻轻刷蟹壳，便可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

参考资料来源：人民网——大闸蟹攻略：公母有啥讲究 如何正确挑选

大闸蟹吃母的好还是公的好？

大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

九月母蟹好

自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

十月公蟹好

大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/xiaochangshi/78004.html

上一篇: 哈密瓜多少钱一斤

下一篇: 大闸蟹哪里的最正宗

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!