​清淡饮食就是吃素吗

​清淡饮食就是吃素吗

清淡饮食并不等同于吃素，它强调的是食物的选择、烹饪方式和摄入量的控制。应该根据自己的身体状况和需求，合理安排饮食，保持食物的多样性，避免偏食或暴饮暴食。这样才能真正享受到健康饮食带来的益处，保持身体的健康和活力。

在现代生活中，常常听到“清淡饮食”这个词汇，特别是在医生给病人提出饮食建议时。然而，很多人对“清淡饮食”的理解却存在误区，认为它等同于吃素，即完全放弃肉类和动物性食品。实际上，清淡饮食并不等同于吃素，它更多的是强调食物的选择和烹饪方式，以及摄入量的控制，以维护身体健康。

无论是荤食还是素食，关键在于它们是否提供了人体所需的各种营养成分，并且这些营养成分的摄入量是否适量。荤食，如鸡、鸭、鱼、肉等，是营养的重要来源。它们富含优质蛋白质和脂肪酸，这些物质对于人体的生长发育和新陈代谢至关重要。特别是对于生长发育期的儿童和青少年，以及需要恢复体力的病人，适量摄入肉类食品有助于提供充足的能量和营养，促进身体健康。

清淡饮食的根本原则在于食物多样化和烹饪方式的简单化。在主食方面，应以谷薯类为主，如米饭、面条、全麦面包等，这些食物富含碳水化合物，是身体能量的主要来源。适量多吃蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体的正常功能。经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉也是保持清淡饮食的重要方面。这些食物富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于维持身体的正常生长和修复。

生病时医生说的清淡饮食可以吃肉吗？为什么？

现在人们的经济水平普遍提高，每天都能吃到各种营养丰富的食物。如果他们喜欢，甚至可以每天“吃大鱼大肉”。因此，“营养过剩”的人数也在普遍增加。慢慢的，人们对生活质量的要求越来越高，饮食观念也在发生变化。“清淡饮食”逐渐受到大家的追捧。生病时医生说的清淡饮食可以吃肉吗？为什么？

事实上，清淡饮食不仅仅是素食。放弃肉、蛋、奶等含有优质蛋白质的食物，免疫力会更低，不利于疾病的恢复。清淡是在均衡饮食的前提下，让口味清淡。所以饮食清淡并不意味着吃素，而是强调“一多三少”的原则。这里不止一点是让大家“食物多样化”。做好很简单。早在16版《中国居民膳食指南》中就提到，每个人每天至少要吃12种食物，每周至少要吃25种食物。更细的分类是鱼、禽、肉、蛋每天至少满足3种食物，每周5种以上；每天吃5种左右的水果；吃2种乳制品；每天有3种以上的谷物。

在我国的饮食中，地中海饮食相对健康，多以植物性食物为主。食用油用植物油代替动物油，多吃豆类、全谷物、水果等。但是没有严格控制我们不吃肉。我们要做的是限制红肉。这里的极限是，按照饮食宝塔推荐的红肉量，我们每天可以吃45g~75g的家禽家畜肉，适量食用不会影响身体健康。在选择肉类的时候，尽量避免肥肉，没有发胖的危险。相反，如果我们一直处于不吃一口肉的状态，反而因为没有富含铁的肉，会造成营养不良、贫血等不良症状。

如何吃清淡的饮食？

蔬果不能少：每天吃一定量的蔬果。水果含有丰富的维生素，长期食用可以达到美化皮肤的效果。蔬菜可以补充人体所需的营养和矿物质，是肠胃正常消化的重要保证。同时，它们还能增强人体免疫力，促进新陈代谢，是健康饮食必不可少的选择。

粗粮细粮都要吃：大米一起吃：一天的主食中要适当吃一定量的粗粮。由于粗粮含有较多的膳食纤维，对高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。每天吃粗粮可以强身健体。

适当吃肉：清淡饮食应适量吃些肉。可以选择瘦肉，因为瘦肉富含蛋白质，让你有饱腹感。不要吃肥肉，肥肉脂肪含量高，容易发胖。比如可以吃鸡、鸭、鱼等。，热量低，营养不流失，是个不错的选择。

我们还需要正确理解清淡饮食。并不是说不吃一口肉，而是少吃油，尤其是高脂肪的食物。每天的用油量控制在25g以内，尽量选择蒸、煮、炖、焖、烧，既能减少油脂又能保留食物中的营养成分，是一举多得的好方法。

清淡饮食=天天吃素？按这5种方法吃才叫清淡，为身体减负担

你是否有过这种经历呢，上火的时候，告诉你要清淡饮食；感冒的时候，告诉你要清淡饮食；肠胃不舒服的时候，也说要清淡饮食……很多人第一反应觉得“清淡饮食”指的就是“只吃青菜不吃肉”，默默地过上“吃草”的生活。

但是在这里一定要跟大家说明的是，“清淡饮食”指的并不是“不吃肉”！如果每天只吃素的话，营养不良、贫血、免疫力低下等问题会渐渐找上门来，反而是越吃越不 健康 了。

其实，清淡饮食是指，建议不吃过于油腻、甜腻等重口味食物，这就意味着，就算你吃的是青菜，但如果这份青菜是用大量油盐炒出来的话，那也不算清淡！清淡饮食既能保留食物的原汁原味，还能尽可能地保留食物的营养成分。那么具体怎么做到清淡饮食呢？掌握下面5点你就知道啦。

1. 选择正确的烹饪方式

中华 美食 超厉害的一点就是烹饪方式数不胜数，炒、炸、煮、煎、烧、煨、烤、蒸、炖、涮……同一种食材，通过不同的烹饪方式做出来，就能迸发不同的味觉享受，就怕你的嘴巴忙不过来。

不过，如果要清淡饮食的话，最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等方式，最低限度增加脾胃消化消耗，保留食物营养。其实很多清蒸菜虽然没有那么重口下饭了，却往往有着食材本身的鲜美哦！

2. 少油

“油”真是让人又爱又恨的东西，食材遇到了油之后，会变得特别香，诱惑着你继续吃下一口。这导致有些人哪怕是在炒青菜的时候也会放很多油，这样吃很明显是不利于 健康 的，特别是对于一些三高人群、消化能力差的中老年人来说。做菜的时候一定要留个心，想想是不是少放点油就足够了。

3. 少糖

这里就要提到一个数据了：世界卫生组织提出，成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50g以下，最好不超过25g。25g大概是多少呢？大概就是一般吃饭用的勺子盛2勺左右。特别是喜欢吃甜点、喝含糖饮料的人就要尤其注意了，像有些奶茶，一杯下肚，不知不觉就已经摄入超过50g的糖了。食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平快速上升，脂肪合成的速度也会加快，还要警惕糖尿病的出现。所以，少喝点甜的饮料，少吃点甜的食物吧。

4. 少盐

对于成人来说，每天盐的摄入量应控制在6g以内，如果吃得太咸的话，是不利于体内的代谢物排出的，水分滞留在体内同样也是会造成肥胖的。除了做菜的时候要少放盐，像薯片、椒盐花生、饼干、瓜子等零食也要少吃，因为大多数的零食都添加了不少的含盐调味料。

5. 忌口味重

重口味一般包括油腻类和辛辣类。吃太多油腻的食物会增加脾胃的消化负担，这些厚腻的东西没办法及时排解出去，除了引起肥胖，严重的话还会引发三高、脂肪肝等问题。而吃太多辛辣的食物，对我们的消化系统会产生刺激，伤害脾胃。所以，虽然重口味的食物能激起我们的食欲，但为了 健康 ，还是少吃为妙。

以上就是清淡饮食的正确操作方法啦，从今天起，注意自己的饮食，为自己的身体减轻负担吧！

饮食过于清淡，有什么后果？

随着生活条件越来越好，反而人们养生要注意清淡饮食了，有些人提倡吃素，连不少明星也是吃素的代言人，甚至有些人连蛋奶都不吃。可是长期吃素对身体并不好，会造成体内微量元素摄入不足，营养失衡。就让我们来看看清淡饮食会带来什么问题。

饮食过于清淡，有什么后果？1、体质下降

长期吃过分清淡的食物，饮食单一，会造成蛋白质和脂肪摄入不足，致使身体体质变差，免疾力降低，更容易患病，当有点流感等风吹草动，首先就会被感染。尤其是老年人，一定要知道饮食清淡不是就是吃素，补充蛋白质非常重要，平时可以多吃像鸡蛋，豆腐，牛肉等富含蛋白质的食物。

2、皮肤变薄

我们注意下身边的老年人，会发现他们有些皮肤上像有一层蜡，这就是皮肤缺乏营养，蛋白质不足造成的，皮肤做为身体的屏障，一旦受损，就很容易被外界细菌侵入。

3、便秘

长期吃清淡的食物，不沾一点油腥，那么我们的肠道内就会缺少油脂的润滑，进入肠道内的粗纤维食物水分被吸收后，残渣会干结在肠道 ，就容易引起便秘。

4、长期吃素的女性易患妇科病

长期清淡饮食，会造成蛋白质摄入不足，女性卵巢功能也会因此受损，进而出现卵巢早衰，影响女性内分泌正常，导致月经不调，甚至闭经。

保持身体健康，并不是在于吃肉还是吃素，而是要看怎么吃，吃什么，我们在日常生活中最好是每种食物都要吃，尽量做到饮食多样，不偏食，不挑食，因为不同食物所含的营养元素也是有区别的，只有均衡的营养，才能保证人体正常的细胞结构，才能提高免疾力，加强抗病能力，延缓衰老，这才是对身体健康有益的。

我们建议日常吃肉时最好选择白肉，少吃红肉，鱼肉，鸡肉等白肉对健康更好。

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