广西有什么本地鸡？

提起“鸡”，相信大家都不会陌生，因为它是人们餐桌上常见的食物。根据统计，广东省、广西省、海南省每年人均吃鸡肉的数量在全国是一骑绝尘，那广西有什么本地有名品种的鸡你知道吗？

广西有很多例如广西三黄鸡、麻鸡、南丹瑶鸡、东兰乌鸡、霞烟鸡等相当优质的鸡品种，不管是用来做白切鸡、螺蛳鸡、芒叶田七鸡、纸包鸡等等都是上等的好食材。下面小编就具体来给你一一介绍，首先是一些地理标志的鸡：

1、岑溪古典鸡:古典鸡于2003年被评为“广西优质产品”，2005年起连续被农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”，2006年被评为“广西名牌产品”，2008年在“梧州市十个最好吃的美食”评选中排名第一，2010年被评为“广西优质农产品”和首届中国地方鸡（土鸡）美食文化节“金牌名鸡”，2011年被评为“广西休闲农业十佳名品”，在第二届中国优质鸡（土鸡）美食文化节嘉年华暨第十届优质鸡改良生产暨发展研讨会（大陆、台湾、香港）上被评为“中华名鸡”。

2、北流凉亭鸡:北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，不仅是广西特色地理农产品，同时是国家地理标志保护产品。北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。由北流凉亭美食城独创的“广西十大名菜”之一的凉亭水蒸鸡，以其独特风味及数十家连锁餐饮规模，成为首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动的耀眼品牌。

3、霞烟鸡：盛产于粤桂边界的信宜县径口、金垌、安峨和广西容县石寨、杨梅等地。霞烟鸡是“三黄鸡”中的一个品种。它除了具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点之外，每个鸡脚底下有一个肉蹄。由于这种鸡最早盛产于容县石寨镇下烟村，人们习惯叫它“霞烟鸡”，至今已有二百多年历史。

4、灵山香鸡：灵山香鸡是从灵山县地方优良肉用土种鸡中选育而成。该品种分布于灵山各乡、镇，农家饲养有着悠久的历史。灵山香鸡是优质型肉鸡，体态优美，体重适中，肉质细嫩，皮薄光亮，骨细味香。具有原始肉鸡的纯正香味，适合家庭消费及宴席佳肴，是白切鸡制作的上等选择材料。该品种在广西区内的南宁、柳州、桂林、北海、钦州；区外的广东、海南及港澳地区广受市场的青睐，竞争于南方高档次肉鸡消费市场。

5、龙胜凤鸡：龙胜凤鸡是广西壮族自治区桂林龙胜县的瑶族群众自繁自养、长期选育而形成的一个品种。由于生长在群山环峙、长期与外界隔离的环境下，很少与其它品种杂交，因而具有独色的优势。龙胜凤鸡外观清秀亮丽，肉质细嫩香醇，适应性强，抗病能力强，耐寒且耐粗饲。

6、信都三黄鸡：信都三黄鸡，广西壮族自治区贺州市八步区特产，全国农产品地理标志。又叫广西鸡，由野鸡演化成信都野生原鸡，经该地水土长久养育驯化及该地农民的长期选育形成了信都三黄鸡。主要分布在广西贺州地区。信都三黄鸡其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。主销广东、海南、港澳，异乎畅销。三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成“两广”人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。

7、七百弄鸡：七百弄鸡是农村群众自繁自养而形成的一个地方品种，以放养为主，白天在房前屋后、山林荒坡、果园草地等适宜放养场地自由觅食虫、草，晚归鸡舍，适时适量补喂本地种植的玉米、谷物等杂粮，具有适应性、抗病力和觅食力强，耐粗饲等特点。体型娇小，肌肉结实，肉质细嫩，味道鲜美，皮下脂肪少，味美甘香，营养丰富。

8、东兰乌鸡：东兰三乌鸡是广西东兰县农村传统养殖的地方优良家禽品种之一，东兰三乌鸡，其肉质细嫩，肉味鲜浓，美味可口，营养价值高，含有18种人体必须氨基酸，氨基酸总量母鸡达18.52%，公鸡达20.53%；此外，还含有丰富的钙、锌、铁等微量元素和丰富的维生素A、维生素B1、B1、B12、维生素C和E族。

9、天峨六画山鸡：天峨六画山鸡保持着良好的野鸡肉质特征，肌肉结实紧凑，味道鲜美，鲜香味浓郁，含多种氨基酸、不饱和脂肪酸及丰富的微量元素，脂肪少，胆固醇含量低。

10、凌云乌鸡：凌云乌鸡是凌云县地方优良品种，凌云乌鸡体型外貌独特（麻羽乌鸡），耐粗饲，觅食能力和抗病力强，羽毛漂亮、易饲养，保持良好的原鸡肉质特征，肌肉结实富有弹性，肉质嫩滑，味美香浓，具有较高的营养价值和药用价值。凌云乌鸡从民国初期就有记载，其冠、爪、皮肉，甚至是内脏都为黑色，天然的放养环境，山林里的自然成熟，沉淀了凌云乌鸡最为鲜美的风味和滋补的药用价值。

11、南丹瑶鸡：南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中，原是野鸡群种，瑶鸡肉细味鲜，富含人体所需的多种氨基酸，干肌肉氨基酸含量达84.88%，鲜肌肉中精蛋白质达到24.4%，有着极高的食疗保健和滋补作用。

当然除了以上这些地标鸡以外，广西本地还有一些优良的鸡种，小编也给大家罗列了一下：

1、岑溪三黄鸡：是广西供港澳地区的历史名鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。古典型岑溪三黄鸡的型、色、香、味俱瑧一流，特别是用古典型岑溪三黄鸡制作的“水蒸鸡”具有独特的风味，深受人们青睐。

2、融水土鸡：融水土鸡，主要以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

3、马山里当鸡：马山里当鸡是马山县东部石山区8个乡镇的优质特产，因里当瑶族乡盛产而得名。煮熟的里当鸡表皮纯黄而不沾水滴，皮下一层薄薄的黄色脂肪欲渗皮外，晶莹透亮，切块装盘缀上香菜，观其色，闻其香，品其味，令人胃口大开。

以上就是全部的广西名鸡，还有你知道的而被小编遗漏了的，欢迎在评论区留言补充！

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