湘西白云贡米质量技术要求即种植生产加工要求
湘西白云贡米质量技术要求即种植生产加工要求
白云贡米属湖南湘西特产，2020成为农业农村部批准的农产品地理标志保护产品。湘西白云贡米的保护范围为吉首市境内丹青镇、太平镇、河溪镇、马颈坳镇、矮寨镇、己略乡、双塘街道、乾州街道、镇溪街道，共9个乡镇、街道，72个行政村、社区。地理坐标位于：东经109°30′43″～110°04′12″；北纬28°08′09″～ 28°29′22″；总保护面积4100公顷，年总产量1.8万吨。根据农业部公告，白云贡米需按以下的质量技术要求开展种植与生产加工。
1、品种：以隆晶优一号、玉针香国标二等优质稻米为主的籼稻品种。
2、产地：海拔300米以上，土壤肥沃，蓄水保肥能力良好的梯田。
育秧：采用旱育秧技术 苗床：选择地势较高、土壤肥沃、背风向阳、易于抗旱的旱地或稻田，按1.5米宽幅开厢。播种前10～15天培肥苗床，将肥料与表土拌匀后备用。
浸种与包衣：播种前将种子浸泡24小时，洗净沥干后，再拌种包衣。
播种：适宜在4月中旬至5月上旬播种，将苗床整成瓦背型，一次性浇水至湿土层达10cm以上，然后均匀播种压实，细土盖种，起拱盖膜。
苗床管理：2～3叶期，苗床除草后浇腐熟稀粪水，秧苗不卷叶不浇水。膜内温度控制在25～30℃；2～3.5叶期，膜内温度控制在20～25℃; 3.5～4.5叶，膜内温度控制在25℃左右,注意晴天揭膜炼苗。
4、大田移栽：移栽前结合耕整施足底肥；每亩栽插1.0～1.2万蔸，肥力水平偏低或冷浸田适当密植。
5、平衡施肥：根据目标产量、土壤供肥能力和肥料养分利用率确定肥料用量。根据地力、苗情施肥，遵循重视底肥、合理追施蘖肥和穗肥的理念做到平衡施肥。
6、水份管理：充分利用山泉水和天然降水灌溉，全生育期保持水层，收割前一周断水。
7、病虫草防治：利用农业防治措施控制病虫草害，利用灯诱、性诱等技术控制害虫,合理使用生物、化学农药防治病虫害。
8、收获：在米粒失水硬化、完全成熟后及时收获。
9、加工流程:
（1）筛选：用振动清理筛去除稻谷中的各种杂质。
（2）去石：用吸式比重去石机清除稻谷中的碎石等杂质。
（3）砻谷：使用压铊紧辊砻谷机，根据情况适时调整辊间压力，保证砻谷质量，控制脱壳率在80～95%，糙碎率不超过10%。
（4）谷糙分离：用重力谷糙分离机分离谷糙。
（5）碾米精选：碾米后色选、抛光、分级。
（6）检验包装：大米检验后计量包装。
10、贮藏运输：贮藏设施应避光、干燥、清洁、通风、避免高温，注意防虫防鼠，严禁与有毒、有害、有异味的物品混存，运输中应防止二次污染。
11、档案管理：建立种植加工档案。所有记录应真实、准确、规范，且可追溯，至少保存3年并有专人保管。
包装标识相关规定
本规定地域范围内的白云贡米生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向吉首市农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用白云贡米名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
宁夏大米是哪里的特产
宁夏大米为农产品地理标志产品。
宁夏大米曾居贡米之列。康熙访宁夏时，钦点为宴席主食，誉为“朔方贡米”。宁夏大米不仅产量丰盈，而且品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，蛋白质、脂肪含量尤高。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，与著名的天津“小站米”可以相媲美。特别是青铜峡市盛产的“白皮大稻”，加工后的精米，粒圆饱满，更是珍品。(银川)
地域范围
大米是宁夏引黄灌区“塞上江南”美誉的标志性作物，种植大米历史悠久，自然条件优越，在全国水稻生态区划中，宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区，在西北区位优势明显。宁夏大米分布于宁夏中北部的黄河冲击平原(称宁夏平原)。宁夏平原位于东经105o00＇-106o08＇，北纬37o04＇-39o05＇，海拔1070-1234m。南北长320km，东西最窄处仅2-3km，最宽处有40km。生产面积6.67万公顷，年总生产量60万吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：宁夏平原沿河两岸，地势平坦，享黄河之利，旱涝无虞，是宁夏农业的精华之地。水稻一年一熟，多与旱作物轮种，实行稻旱三段轮作制或两段轮作制，局部低洼盐碱地实行连作种稻。稻区耕种的土壤主要是灌淤土，土壤结构较好，土壤有机质含量0.84-1.3％，pH值为7.7-8.5呈微碱性。
（2）水文情况：宁夏稻区地处黄河河套灌区，黄河水过境年平均泾流量300多亿立方米，自流水量达60-70亿立方米。水质良好，河水中携带的泥沙含氮量达0.03％，速效磷钾含量较高，即可灌溉又可淤地肥田。同时地下水动储量22亿立方米，可作为发展井灌以补充渠灌的后备水源。
（3）气候情况：稻区干旱少雨，蒸发强烈，是典型的大陆性干旱气候，但因有灌溉反而成为有利水稻生产的有利因素。年太阳辐射总量为5873xl06-6lOlxl06J／m2,有明显的季节性变化。年日照时数在2868-3060h，年平均气温8．5-9．2oC，水稻生长季节(4-9月)的月平均气温为17．8-18．5℃，最热月(7月)平均气温在23℃左右。气温日较差大，平均在12-14oC。≥10oC积温在2900-3400oC。稻区日平均气温稳定通过10oC的初日在4月18-21日，终日在10月6-9日，初终日数在169-174d，地区间差别不大。初霜在9月28日-10月13日，终霜在4月30日-5月8日。无霜期稻区为143-160d。年降水量平均在200mill左右，其特点是降水少，且分配不均。7、8、9三个月降水量占全年的60％-70％以上，整个水稻生长季节降水在180mm左右。年蒸发量稻区在1600-2000mill，蒸发是降水的10倍。引黄河水灌溉成为宁夏种稻的必备条件。稻区年平均相对湿度在54％-59％，表现为8-9月较高，在65％-70％，是典型的干燥稻作区。根椐优质米最佳灌浆气候生态条件来衡量，水稻灌浆结实期的日平均温度宁夏平原稻区均在20-24℃，平均日照时数在8h以上。8-9月平均日太阳辐射量在15．6xlO6-20．2xlOJ／m，相对湿度在65％-70％，气候生态属最适宜区。据农业气象专家高亮芝对全国光热资源分析指出：水稻的潜在生产力和现实生产力应新疆最高，宁夏次之。故宁夏引黄灌区是全国少有的水稻高产优质生产区。
（4）人文历史情况：宁夏引黄灌区是我国北方的一个古老稻区。宁夏平原灌区种稻始于公元6世纪后半叶，至今有1400多年的历史。时至今日，宁夏平原灌溉耕地已达550万亩，水稻的种植面积稳定在100万亩左右。宁夏大米有就近供给周边地区的地理优势。宁夏大米品质上乘，具备市场竞争力。由于宁夏工业基础薄弱，现代工业的发展也极为有限，由工业造成的农田污染非常少，故宁夏稻区又是生产绿色食品的最佳选择地域。宁夏生产的大米有多家被认定为绿色食品。宁夏大米的产业化生产已具备很好的基础，产业化发展前景广阔。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：水稻种植的产地环境质量应符合NY5010的规定。
（2）品种选择与特定要求：选用丰产、优质、抗病、抗冷经自治区品种审定委员会审定推广的水稻品种。要根据当地的育秧条件选用生产育适宜的14-16片叶的品种，保证在8月8日以前齐穗，9月25日前成熟。
（3）生产过程管理：
施肥:秧床做好后床内进行平整、翻晒，于播前3天打碎土块、平整床面、施用化肥，每平米秧田施磷酸二铵75克，硫酸铵50克，硫酸钾50克，硫酸锌5-10克；也可直接施用“中晨”牌育苗宝类的旱育秧专用床土调制剂。大田亩施肥总量在施用农家肥的基础上，纯氮12-14公斤，16-8公斤，氧化钾3-4公斤，土壤肥力高或农家肥使用多的以下限为准，肥力低或农家肥使用少的以上限为宜。
施药：将选好的稻种用“浸种灵”或“使百克”1：4000倍液消毒3-5天。秧床水下渗后，每平方米用移栽灵混剂1.0-1.5毫升，兑水3公斤喷洒，对盐碱较重的土壤可适当加量。秧床覆土后每平方米用50%的杀草丹乳油0.23毫升兑水100倍喷雾，防除秧田杂草。在大田稗草2叶1心期，亩用90%的禾大壮乳剂150毫升与10%苄嘧磺隆（农得时）30克或稻田王40克/亩或农力40克/亩混合，拌过筛细潮土20公斤，均匀撒在田中，保持5cm左右水层5-7天，可有效防除田间稗草、三棱草、眼子菜等阔叶杂草。稻瘟病每亩用“40%的富士一号”乳油或“40%稻瘟灵”乳剂100毫升或75%三环唑可湿性粉剂20克，兑水40-60公斤，均匀喷雾。
（4）产品收获：稻谷含水量在19-22%收割为宜。要做到成熟一块收割一块。手工收割后适当晾晒，及时打捆上场用轴流式脱粒机脱粒，不可曝晒。尽量扩大联合机收割面积，减少稻谷损伤。
（5）生产记录要求：做好化肥、农药的使用记载；专人保管化肥、农药；定期对水稻基地进行农药残留，对在抽检过程中，发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以曝光。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：由于宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害轻，污染源少，生产的大米表面光滑，晶莹剔透，细腻油亮，入口粘而不腻，滑润爽口，口感极佳，但宁夏稻谷整精米率偏低，垩白度较高，是影响宁夏稻米市场品质的主要因素。随着近年发展大米产业，特别注重和强调了外观和加工品质，新育和引进品种整精米率有显著提高，垩白率有明显下降，透明度提高，米粒变长，胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量均有所降低。
（2）内在品质指标：宁夏大米蛋白质含量高，富含多种微生素和微量元素。
（3）安全要求：
一是未达到无公害水稻产地环境技术条件的，不得作为水稻基地；
二是在水稻生产中禁止使用高毒、高残留农药；
三是禁止在水稻生产中使用未依法登记的肥料、农药；
四是禁止使用不符合农灌水标准的污水灌溉水稻基地；
五是在稻谷储藏、加工、包装、运输、销售过程中，禁止使用对人体有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的药物或激素类物质。
包装标识等相关规定
登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输按国家有关标准和规定执行。产品包装上注明“宁夏大米”农产品地理标志字样。
大米分级哪个质量好
大米主要分为籼米，粳米，糯米三种，大米按其加工精度分为一等，二等，三等，四等，四个等级，优质大米的米粒饱满，有光泽，长期食用具有健脾养胃，补中益气的功效，下面为您介绍几种高品质大米，保证口感好的同时，营养价值也高，供您参考。
1、民以食为天，大米是我们日常生活中必不可少的食物，我们不止用它对抗饥饿，满足三餐需求，还能从中获取营养，而提起大米，家喻户晓的就是五常大米了。这个代表东北一大特色的大米品牌，它的原产地是黑龙江省的五常市，因为产自黑龙江，所以很多人认为五常大米就是东北大米，其实不然，东北有很多品牌的大米，而五常大米只是其中一种，五常大米中最具特色的就是善穰禾大米，五常市的水资源非常丰富，有拉林河，阿什河两大水系，支流众多，河网密布，水量充盈，水质的PH值在6.7-7.3之间，属于弱碱性水，完全符合国家农田灌溉标准，而且五常市四季分明，冬长夏短，正是这种得天独厚的地理环境与气候特征为善穰禾大米的种植提供了有利条件，造就了享誉中国的“水稻王国”。
2、依兰县有着悠久的种植历史，是我国东北三省最为著名的鱼米之乡，有着二十万亩水稻核心区，在清朝时期，依兰出产的大米更是被命名为“高丽贡米”，作为岁岁朝贡之米，可见其出产的大米在当时的赫赫有名，现如今，依兰出产的贡池大米吃起来口感芳香，醇厚绵长，它在米界的地位更是不可撼动的，一颗水稻幼苗，在依山傍水，得天独厚的环境中破土而出，有潺潺的山泉滋润，吸收了充分的矿物质，还有黑土提供的馈赠，摄取了足够的营养，种种有利条件，造就了贡池大米与众不同的品质与味道，其品质优良、颗颗饱满、粒粒醇香，这不止是自然的馈赠，还是勤劳朴实的劳动人民合作出来的共同成就。
3、石板土大米又称响水大米，很多人都是只闻其名，未见其形，主要还是由于它的稀缺性。石板土大米生长于火山岩浆流淌而形成的熔岩上，虽然火山熔岩有很多，但是经过亿万年黑土沉积风化，能够种植并且能助于水稻生长的也就只有几万亩。另外，火山喷发使河床受熔岩阻塞所形成的镜泊湖，可为稻米在生产过程中提供足够的钙、锌、铁、碘等微量元素，得天独厚的生长环境，使得石板土大米的营养成分要比普通大米高出几倍之多。而目前的石板土年产量只有几万吨，仅供很少一部分家庭所享用。
4、望奎全境水系纵横，而龙蛙大米全部由未受污染的天然河水和湿地保护区水源灌溉，好土好水，成就了龙蛙大米独特的生态品质。龙蛙大米在加工时，保留稻米的胚芽，米糠和米线，以最大程度保证大米的营养价值，大米呈透明或半透明状，光泽度好。蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，不黏结、微甜，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不不硬、不回生?
选对好大米还有通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，世界上有一半人口以大米为主食，大米也是中国主要的粮食作物，大米中含有蛋白质，脂肪，以及丰富的B族维生素，但是市面上会有一些不法商贩在米中掺假，从中牟利，而选购时又难以甄别，所以在购买大米时最好上各大电商平台选购，正品有保障，吃的才放心。
湖北都有哪些特产？
热干面、武昌鱼、周黑鸭、精武鸭、洪湖酱板鸭、酱鸭舌、鸭脖、鸭掌、鸭翅、麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕塘。
热干面是中国十大面条之一，也是湖北省武汉市最出名的小吃之一，有多种做法。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。
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