鸽子汤和什么炖最营养

鸽子汤和什么炖最营养

鸽子汤，众所周知其味道鲜美，能滋补强壮身体，而且它含有大量软骨素，能促进人类也能提高人类健康水平，于是很多人都想自己在家中煲鸽子汤喝。那么，鸽子汤和什么炖最营养？接下来就让我们来一起了解一下吧！

鸽子汤和什么炖最营养？能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，不同的搭配会有不同的功效和作用，适合的人群也不一样，因此没有最营养的搭配，只有最适合自己的搭配，下面推荐几种常见的炖鸽子汤搭配，以及其功效作用：

1、鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。

2、鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血

3、鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。

4、鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。

5、鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。

6、鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。

7、鸽子+绿豆、莲子：安神、滋润、去火、补血益气。

8、鸽子+陈皮、银耳：滋阴补肺，补血益气。

鸽子汤怎么炖好喝？炖鸽子汤想要保证营养，需要把握下面几个诀窍：

1、捞出浮沫

炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。

2、小火慢炖

鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。

3、炖汤时间1-1.5小时

炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。

4、放盐要晚

炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

鸽子用什么煲汤最好？炖鸽子汤最好的工具就是砂锅，因为砂锅的有传热快、散热满、受热均匀的优点，而且非常适合小火慢炖，用砂锅炖出来的鸽子汤不仅营养不宜流失，而且还能够最大限度的释放食材的香味，令鸽子汤更鲜香。

如果没有砂锅，其次可以选择炖盅，然后是铁锅，最后是高压锅。

注意：炖鸽子汤时不建议放猪肉和猪肝。因为猪肉和鸽子汤一起吃可能导致气滞，而猪肝和鸽子汤一起吃可能会导致面上生斑。

鸽子汤跟什么一起炖比较有营养

能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，不同的搭配会有不同的功效和作用，适合的人群也不一样，因此没有最营养的搭配，只有最适合自己的搭配。

炖鸽子汤想要保证营养，需要把握下面几个诀窍：

1、捞出浮沫

炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。

2、小火慢炖

鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。

3、炖汤时间1-1.5小时

炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。

4、放盐要晚

炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

鸽子汤加什么材料炖最营养

乳鸽一只 红枣25克 枸杞10克 盐1盐勺 芡实10克 党参10克 黄芪10克

1准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。

2鸽子洗干净，然后切成大块

3所有的配料都洗干净备用

4砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥

5烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

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1锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

2将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；

3大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

4山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。?

1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；

2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好

乳鸽一只 红枣25克 枸杞10克 盐1盐勺 芡实10克 党参10克 黄芪10克

1准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。

2鸽子洗干净，然后切成大块

3所有的配料都洗干净备用

4砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥

5烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

1锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

2将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入砂锅中；

3大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

4山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。?

1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；

2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好

鸽子和什么炖汤有营养

人参红枣鸽子汤

材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支调料：精盐适量做法1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。

2、净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。鸽子银耳胡萝卜汤材料：鸽子1个，水发银耳20克，胡萝卜20克调料：精盐5克做法1、将鸽子洗净剁块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切块备用。2、汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟即可。

良姜鸽子煲材料：鸽子1个（约300克），枸杞子20克，姜50克调料：精盐少许，味精2克做法1、将鸽子杀洗干净，斩块汆水；姜洗净，枸杞子泡开备用。2、炒锅上火倒入水，下入鸽子、姜、枸杞子，调入精盐、味精、小火煲至熟即可。养生鸽子汤材料：小鸽子300克，水发银耳30克，杏仁（袋装）20克，银杏5颗调料：精盐4克，葱、姜片各3克养生鸽子汤的做法1、将小鸽子杀洗净斩块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，银杏洗净备用。2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。

洋参霍斛鸽子汤材料：洋参5g、霍斛5g、鸽子2只做法1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。2、洗净，冷水下锅。3、煮开。4、将鸽子肉取出，待用。

5、准备好洋参。6、准备好霍斛。7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。8、大火煮开，转小火。9、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。西洋参枸杞鸽子汤材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量调料：盐少许，葱段2克，料酒适量做法1、鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。2、砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。茯苓鸽子煲材料：鸽子300克，茯苓10克

调味料：盐4克，姜片2克茯苓鸽子煲的做法1．将鸽子宰杀净，斩成块汆水；茯苓洗净备用。2．净锅上火倒入水，放入姜片，下入鸽子、茯苓煲至熟，调入盐调味即可。家常鸽子煲材料：鸽子1只，枸杞10粒，百合15克调味料：色拉油、盐、葱段、姜片、香菜各适量家常鸽子煲的做法

鸽子汤怎么炖1．将鸽子治净；百合剥开，洗净；枸杞泡开备用。2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱段、姜片爆香，倒入水，放入鸽子肉、枸杞，调入盐，小火煲20分钟，放入百合，撒入香菜即可。益母草鸽子汤材料：乳鸽1只配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。益母草鸽子汤的做法1、鸽子准备好，剪块。2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。3、冷水入锅，快要滚开时去沫。4、然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。5、电炖锅通电源，慢炖，时间到就好了。6、调味装碗。煲汤小贴士：鸽子不用焯水，冷水入锅去沫即可去腥。鸽子绿豆汤材料：鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜

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