如何制作老干妈炒饭

如何制作老干妈炒饭

(1)如何制作老干妈炒饭1、食材：米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。

2、首先将鸡蛋打好，搅拌均匀。

3、锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。

4、煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热后加入米饭。

5、不断翻炒，将米饭翻炒至均匀的小颗粒，倒入鸡蛋翻炒均匀。加入适量盐。

6、翻炒均匀后加入老干妈量随自身口味而定。

7、最后翻炒均匀，入味后加入适量鸡精，就可以出锅啦。

(2)老干妈是由哪些原料做成的1、老干妈辣椒酱，是一种辣椒酱，营养丰富，可以自己制作。制作的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。

2、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；

3、油烧热，入花椒，老姜炸香；

4、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；

5、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；

6、将炒好的肉末倒入辣椒油中；

7、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

(3)老干妈肉酱怎么能做么怎么做1、先将800克牛肉洗净并用料理机搅碎。

2、准备好蒜、老姜各200克、红辣椒700克、干辣椒、花椒各150克、白芝麻200克分别用料理机打成粗粒待用。

3、炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，敲碎成粗粒待用。

4、500克干豆豉上锅蒸15分钟。

5、锅里倒入少许油，放入3大勺白糖，炒出糖色。

6、炒好糖色的锅里放入牛肉碎，用大火，上色后转小火。

7、另起一口锅，放入1500克菜籽油烧热。

8、倒入牛肉碎。

9、倒入打好的生红辣椒碎，小火慢炒10分钟。

10、倒入姜蒜小火翻炒5分钟。

11、加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻。

12、调入200克酱油小火熬制。

13、再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟。

14、辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150克花椒粉炒均。

15、放入炒熟的花生碎。

16、加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制5分钟。

17、调入3汤勺盐、2勺鸡精和2勺白糖。

18、 放凉装瓶即可。

(4)如何轻松打开老干妈瓶盖1、首先我们利用的是热胀冷缩的原理，用热水烫一下瓶盖，然后就轻松打开了。

2、我们也可以用摩擦的原理。带上一个能增加摩擦的手套，再使劲拧开它。

3、还有我们要打开老干妈前要先拍几下瓶底，这样可以使瓶盖松动，也就更容易打开了。

4、如果上面的方法不行，我们也可以使用工具，用旋盖器也可轻松打开它。

5、要是上面的都不行，我们就使用一些稍微暴力一点的方法，用小刀或者不锈钢勺子撬开瓶盖的边缘，这样也可以很好的打开它。

金黄诱人，粒粒分明，传统的扬州炒饭应如何制作？

说到炒饭就不能不提到扬州炒饭。扬州炒饭颜值超高，色彩丰富，食材也很给力，比普通的蛋炒饭口感更加丰富一点，比老干妈炒饭更加营养一点。有时候家里有点剩饭，不知道怎么做，随便做点老扬州炒饭，这顿饭肯定吃得特别过瘾，而且非常管饱哦。

我们常说，扬州炒饭简直就是剩米饭的绝佳选择。其实扬州炒饭做法非常多样，而且可以随意发挥呢。只要能确保食材软嫩可口，吃起来层次丰富就可以了。今天我们就来做一款家常版的扬州炒饭，做法非常简单。但口感出奇的优秀，每次都要连吃两碗才过瘾呢！

扬州炒饭这样炒太好吃了，每天都吃不腻，金黄诱人，粒粒分明！如果再搭配一点热饮，那真实超棒的早餐选择。极简版扬州炒饭，营养丰富，味道一流，日常解馋管饱的绝佳选择！今天就跟我们来感受一下这款价格实惠，而且非常好吃的家庭美食吧！

【扬州炒饭】

制作配料：剩米饭1碗 玉米粒50克 胡萝卜半个 火腿1根 青菜2颗 小葱1把 生抽1勺 盐半勺 鸡蛋1个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、火腿、胡萝卜、小葱全部切成小丁备用；

3、锅中加点植物油，油热后倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；

4、另起锅少加一点植物油，油热后放入火腿丁、玉米粒、胡萝卜丁翻炒至变色；

5、再把米饭加进去，翻炒均匀；

6、然后简单调味，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；

7、最后加入葱花；（我还加了小青菜，先把小青菜焯水后，切碎一点，最后加进去）翻炒均匀即可出锅；

8、我们的扬州炒饭就做好了。这样做的炒饭真的太香了，出锅粒粒分明，越嚼越香，简单却百吃不腻！

9、开始可以打一杯豆浆，这样米饭炒好了，豆浆也好了。一杯豆浆、一碗炒饭，早餐也可以这样吃！

香辣辣的炒饭怎么做好吃？

　　一、辣椒炒米饭的做法
1.辣椒切丝
2.蛋液加耗油倒入煎，煎完蛋切成小块
3.蛋和辣椒一起炒，放入花椒粉，炒到7.8分熟盛出一边放置
4.蒜爆香，倒入米饭翻炒至饭散后倒入辣椒和蛋

　　吃辣椒的好处：
　　1.促进血液循环
　　辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
　　2.预防感冒
　　辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。
　　3.助消化
　　辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食用后胃肠道的蠕动会加快，食欲增加，并能抑制肠内异常发酵。
　　4.减肥
　　辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加强身体的新陈代谢，达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。
　　5.解气
　　现代研究也发现，辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡呔会使人感到轻松和兴奋。现代人生活压力大，经常处于一种紧张和忧郁的状态，这种状态在中医认为是“肝气郁结”，如果肝气郁结得久了，就容易气滞血瘀，积块内生，所以像各种肿瘤、乳腺增生、子宫肌瘤等疾病都与肝气不舒有一定的关系，而辣椒可以解气结，食用辣椒后产生的内啡呔能够缓解这种紧张和忧郁的状态。
　　6.止痛散热
　　辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

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