营业成本包括哪些

营业成本包括哪些

营业成本主要是包括两方面，一个是其他业务成本，另一个是主营业务成本。里面没有包括三大费用，比如财务费用、管理费用、销售费用。一般在计算的时候需要从多个方面来考虑。

营业成本具体是指什么

主要是指企业对外销售产品，或者是企业对外提供劳务的实际成本。这中间所产生的实际成本需要从多个方面来考虑，其中会包括出租无形资产的摊销额、销售材料的成本、出租固定资产的折旧额。

三大费用的具体理解

包括销售费用，比如有企业负担的包装费、装卸费、运输费、广告费、保险费、展览费、销售服务费、差旅费用、修理费用、职工福利费用等。管理费用是其中一个，包括行政部门为经营活动而产生的一系列费用，属于期间费用需要放入到当期损益中。另外，还有一个是财务费用，里面会包括金融机构手续费用、利息净支出等一系列费用。

营业成本和营业费用的区别

这两者之间主要的区别是概念不同、内容不同、科目核算不同。营业成本是指经营活动过程中产生的成本，营业费用是指涉及的各项费用。营业成本以及营业收入之间会成正比，全部都需要放入到对应的费用中。与此同时，在科目核算时会有所区别，营业成本里面的主营业务成本一般都是为了有效去核算日常活动过程中所出现的实际成本。其他业务支出是指在营业成本之外的一些费用，包括代购代销、材料销售、包装物出租等等，这些全部都是要重新地设置明细，至于到底该如何设置明细，需要从个人的角度来考虑。

营业成本包括哪些

营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。

营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。

一、主营业务成本

主营业务成本是企业销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本。企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时，或在月末，将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本。

主营业务成本按主营业务的种类进行明细核算，期末，将主营业务成本的余额转入"本年利润"科目，结转后本科目无余额。

企业应通过"主营业务成本"科目，核算主营业务成本的确认和结转情况。

企业结转主营业务成本时，借记"主营业务成本"科目，贷记"库存商品"、"劳务成本"科目。期末，应将"主营业务成本"科目余额转入"本年利润"科目，借记"本年利润"科目，贷记"主营业务成本"科目。

二、其他业务成本

其他业务成本是企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的支出。其他业务成本包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。

企业应通过"其他业务成本"科目，核算其他业务成本的确认和结转情况。

企业发生或结转的其他业务成本，借记"其他业务成本"科目，贷记"原材料"、"周转材料"、"累计折旧"、"累计摊销"、"银行存款"等科目。期末，应将"其他业务成本"科目余额转入"本年利润"科目，借记"本年利润"科目，贷记"其他业务成本"科目。

销售产品、商品和提供劳务的营业成本，是由生产经营成本形成的。工业企业产品生产成本(也称制造成本)的构成主要包括:直接材料、直接工资、其他直接支出、制造费用。

营业成本

酒店营业成本包括哪些？

酒店营业成本费用包括营业成本及期间费用两个方面。

一、 酒店营业成本，期间费用的划分、认定：

（一） 营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。

1、 直接材料成本：
酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。

2、 商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用 。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用 ；

（二）期间费用的划分、认定

酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。

1、 营业费用：
营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：

（1） 运输费

（2） 保险费

（3） 燃料费

（4） 水电费

（5） 广告宣传费

（6） 差旅费

（7） 洗涤费

（8） 低值易耗品摊销

（9） 物料消耗

（10） 经营人员工资及福利费

（11） 工作餐费

（12） 服装费

（13） 其他与各营业部门有关的费用。

2、 管理费用

管理费用是指酒店为组织和管理经营活动而发生的费用以及不便于分摊，应由酒店统一认定负担的费用，包括：

（1） 公司经费

（2） 工会经费

（3） 职工教育经费

（4） 董事会经费

（5） 税金

（6） 燃料费

（7） 水电费

（8） 折旧费

（9） 修理费

（10） 开办费摊销

（11） 交际应酬费

（12） 存货盘亏和毁损

（13） 其他一切为组织和管理酒店经营业员活动而发生的费用。

3、 财务费用

财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息（减利息收入），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。

二、 酒店营业成本，其间费用的核算。

酒店营业成本费用核算按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用，直接成本与间接成本的界限，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。

（一） 营业成本核算

酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。

1、餐饮成本核算

酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。

（二） 期间费用核算：

酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户，汇集和反映各项费用的支出情况。

1、“营业费用”帐户按营业部门设置，用以核算酒店各营业部门发生的，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。

2、“管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。

3、“财务费用”科目用以核算酒店在其经营业员过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该帐户借方，以及酒店所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本帐户的贷方，期限末将余额转入“本年利润”帐户。

扩展资料：

酒店经营管理的可以分为：

1．主营业务管理

酒店餐饮业的主营业务是指为客人提供的食宿、休闲娱乐等综合性服务。主营业务部门(如前厅、客房、餐饮、康乐等业务部门)直接对客服务并创造营业收入。业务管理是酒店营业活动的日常管理，目的是按期、保质、保量地完成生产任务，增加营业收入，实现经营利润。

主营业务管理的重点在于以下两点。

(1)成本控制

成本控制即业务部门管理者对提供对客服务所需的物料成本和人工费用等的管理和控制，其核心为加强对客人服务过程中所需物料和人力资源进行科学预算，杜绝资源浪费，以降低酒店的营业管理成本，实现增收的目的。

(2)服务过程管理

服务过程管理的关键在于针对各项服务的每一个环节确定质量标准、操作程序，使服务行为有章可循，有法可依，保证酒店随时为客人提供符合质量标准的服务。

2．营销管理

酒店餐饮业的产品和服务只有提供给客人消费才能实现其价值和使用价值。酒店营销工作的重点是促进产品销售和树立酒店的良好形象。促进产品销售是通过客源市场需求以及产品的研究，使酒店产品的定价、包装组合、销售渠道、促销手段的正确选择和运用得以实现的；

而酒店的良好形象主要依靠公共关系活动来提高知名度和美誉度。营销管理的核心在于对客人的需求、产品的创新与开发过程、产品的价格、分销渠道、促销方式等进行管理，确保酒店经营目标的实现，进而促进酒店的发展。

3．安全管理

酒店餐饮业作为客人的“家外之家”，确保客人的人身财产安全尤其重要。安全工作不直接产生经济效益，但缺乏安全保障，客人的愉悦感和舒适感就要受到严重影响，酒店的产品和服就没人敢购买了。

(1)治安管理

治安管理指为防偷盗，防破坏、防流氓滋事，保护客人生命、财物安全，使酒店财产免受损失，维护酒店经营秩序的管理活动。

(2)消防管理

消防管理指火灾的预防和火警、火灾事故的处理。重点是火灾的预防。

(3)劳动保护

劳动保护指为保护员工在劳动过程中的安全和健康所采取的各种技术措施和组织措施。

4．客户关系管理

客户是酒店餐饮业的生命之源，主要是指与酒店经营管理活动相关的供应商、营销中介商和服务品的直接购买者——客人。客户关系管理旨在改善酒店与客户之间关系，提高客户满意度、忠诚度，进而巩固酒店的市场。

5．收益管理

酒店餐饮业行业具有供应能力相对稳定，客人的需求波动大且可以清楚地分类，产品或服务具有时效性且可以预售，产品或服务本身的成本和销售成本低等典型特征。

由于大多数酒店的经营活动具有较为明显的季节性，客人需求的波动与酒店的供给相对固定之间的矛盾比较突出，因而对酒店实施收益管理，保证酒店能以最快速的反应和最恰当的价格细分，在不增加酒店经营成本的情况下，使酒店每天都能以尽可能高的价格出售尽可能多的产品，从而使酒店收入实现最大化，这对于酒店的生存和发展是十分重要的。

参考资料：

百度百科-酒店餐饮业经营管理

营业成本包括什么科目

营业成本属于损益类会计科目，营业成本是指企业所销售商品或者提供劳务的成本。营业成本应当与所销售商品或者所提供劳务而取得的收入进行配比。营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。

商品和提供劳务的营业成本，是由生产经营成本形成的。工业企业产品生产成本（也称制造成本）。

营业成本包括什么？

营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。 销售产品、商品和提供劳务的营业成本，是由生产经营成本形成的。工业企业产品生产成本（也称制造成本）的构成主要包括： 1.直接材料直接材料包括企业生产经营过程中实际消耗的直接用于产品的生产，构成产品实体的原材料、辅助材料、备品备件、外购半成品、燃料、动力、包装物以及其他直接材料。 2.直接工资直接工资包括企业直接从事产品生产人员的工资、奖金、津贴和补贴。 3.其他直接支出 其他直接支出包括直接从事产品生产人员的职工福利费等。 4.制造费用企业可以根据自身需要，对成本构成项目进行适当调整。

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