二月兰的根能吃吗(二月兰吃了有什么好处 二月兰可以生吃吗)
二月兰的根能吃吗
二月兰，又称诸葛菜，是农历二月左右开始的一种蓝紫色花。它生长在平原、山脉、路边和地边。它的活力非常顽强，那么二月兰的根能吃吗，二月兰怎么做好吃，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、二月兰的根能吃吗
2、二月兰怎么做好吃
3、二月兰的功效与作用
二月兰的根能吃吗能吃。
二月兰是一种野生植物，来源於十字花科诸葛菜属的多年生的低矮的植物；农历2月初开出青紫之花，因此而得名二月蓝；这种植物常常出没於街道旁、平地及山上。
二月兰的根没有剧毒的特征。它们也有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素和多样的微量元素。通过食用可以为人体添加多种营养成分。人体在药用和食用上有很高的价值。
二月兰怎么做好吃建议浸泡之后再吃。 二月兰中含有一定的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，因此采摘回来之后一般需要先将其用热水浸泡，然后再用冷水浸泡，直至无明显苦味时就可以用来凉拌、清炒或者做馅了，这样吃起来口感才会更好一些。 而且因为二月兰是生长在野外的，其叶片上可能会沾有一些灰尘和泥土，经过浸泡之后也能除去其中所含的杂质，对人体来说也会更健康一些。
二月兰的功效与作用1、二月兰营养价值高
二月兰是一种营养价值特别高的野生菜品，这种野菜中含有胡萝卜素、维生素和多种矿物质，还含且些灰分和水分，以及天然的油脂，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以加快身体代谢，也能促进人体内部毒素的排出。
2、二月兰能预防血栓
二月兰是最适合中老年人群食用的野菜之一，它能软化血管也能预防血栓生成，因为二月兰中含有大量的亚油酸，这种物质可以清除血液中的胆固醇和甘油三酯，能有效降低血液的粘稠度，可以减少血小板凝结，平时适量食用可以有效减少血栓和动脉硬化的发生。
3、二月兰绿化作出色
二月兰是一种很好的绿化植物，人们常常会把它栽种于林缘、林下以及住宅小区的绿地中，它可以单独栽培也可以与其他灌木搭配种植，都能成分春天中最美丽的风景，而且这种植物生命力强，秋天种子不用采收，第二年就能长出新的二月兰，能达到一次栽种，长期美化环境的目的。
二月兰吃了有什么好处 二月兰可以生吃吗
1 清热解毒 二月兰的性质偏寒性，食用后可以降低人体内的热气，起到清热解毒的作用，因此对于一些体内火气较大，容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等症状的人群来说可以在生活中适当地吃一些二月兰。
2 润肠通便 二月兰中含有丰富的膳食纤维素，食用后可以有效地促进肠胃蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且这种纤维素还能吸收肠道内的水分，增大粪便的体积，从而可以促进粪便的排出，因此对于一些便秘的人群来说可以适当地吃一些二月兰。
3 促进食欲 二月兰属于一种野菜，其口感十分脆嫩，而且口味清新，食用后可以刺激唾液和胃酸的分泌，因此对于一些食欲不振、胃口不是很好的人群来说，可以在生活中适当地吃一些二月兰来起到促进食欲的作用。
4 提高抵抗力 二月兰的营养价值很高，其中含有丰富的维生素C、维生素B以及胡萝卜素等，具有一定的抗氧化作用，食用后可以为人体补充多种营养物质，从而可以帮助人体维持组织器官的正常生理功能，加快体内的血液循环，促进人体的新陈代谢，起到提高抵抗力的作用。
二月兰怎么吃？
野菜二月兰可以凉拌
二月兰花可以凉拌食用。将采集的二月兰用清水浸泡15分钟，然后取出洗净，放入沸水中焯一下，再放入冷水中捞出，切成段，加入盐、醋、香油等调料拌匀。喜欢大蒜的朋友也可以加入适量的蒜泥。
野菜二月兰可以做馅
把二月兰当馅吃也是非常好的方法。将二月兰放入沸水中焯一下除去水分，然后与牛肉或羊肉一起切碎，加入盐、酱油、香油和五香粉等。拌成馅。用这些馅料做包子或者饺子都是非常好的。
野菜二月兰可以炒食
炒野菜二月兰是一种很常见的吃法，但要用清水浸泡，防止其有害成分残留。将二月兰浸泡洗净后，切成段，根据口味直接炒成各种菜肴。
二月兰的花语及传说
二月兰的花语
二月兰的花语是谦逊质朴，无私奉献。
正如它的花语，外表美丽，花开成海，但依旧守护这大自然，不忘初心。或许是因为春天开花，紫色的光芒丰富了整个春天，夏天一到，又在重新生命。有人说，二月兰是很伟大的，既绽放了美丽，又通过自身的营养价值发光发热。
二月兰的传说
这个传说是关于二月兰另一个名字的——诸葛菜。诸葛“卧龙”，受托孤重任，力辅后主，出兵伐魏。
相传诸葛亮当上了刘备的军事中侍郎，总管军粮和赋税。因为刘备有千军万马，对粮草的需求量比较大，百姓的负担也比较重。百姓吃不饱，穿不暖，人心惶惶。又一次诸葛亮出巡暗访，见到一种野菜，称为“蔓菁”，从老农口中得知此菜浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为当家菜。
诸葛亮对这种菜很感兴趣，他向老农问了种植“蔓菁”的方法，便下令将士们在军中广泛种植，一方面可以补充军粮，另一方面可以作为牲畜的饲料，经济实惠，一举两得。从此之后，军粮充足，百姓的压力也缓解不少。诸葛亮种的菜，后世就叫它诸葛菜。
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