青蟹什么季节吃最好

青蟹夏季和秋季的时候食用比较好。青蟹是一种全年人工养殖，可食期很长的食物，但是青蟹性寒，味咸，有清热解毒、解暑的作用，而夏季天气炎热，水分含量高，暑湿之气较重，秋季容易出现秋燥的情况，食用一些性寒的青蟹可以缓解身体不适的情况，因此夏季和秋季食用比较好。

青蟹属广泛分布于太平洋、印度洋，其分布区城西到印度洋的南非海岸和红海，南到澳大利亚、新西南海域，东到太平洋的夏咸夷和塔西提岛。青蟹是广温性底栖动物，其适温范围在7-35℃；同时是穴居动物，白天多居于穴中，夜间出来觅食。爬行时靠步足，游泳时全靠游泳足运动，以软体动物、动物尸体、少量藻类为食。繁殖期为5-9月，卵化的幼体漂于潮间带觅食、生长。青蟹属是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，因此，历来深受市场欢迎。

生活习性

青蟹属作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹属活动敏捷，感觉器官十分灵敏。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。作为广盐性种类，青蟹属在5-33‰的盐度条件下都能正常生长，适宜生长盐度条件为14-27‰。研究表明，青蟹属对盐度的适应能力，会因其亲体生存水域的盐度环境而有所差异。

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