夏天黄瓜怎么保存

夏天黄瓜怎么保存

方法一：盐水保存

先把黄瓜用清水冲洗一下，注意冲洗的时候最好不要把黄瓜的头部花瓣和身上的小刺给弄掉，这样可以更加有利于黄瓜保鲜。准备一个稍大一点的盆子，这样可以完全放得下黄瓜，再加入适量的清水，水加多少，能淹没黄瓜为宜。然后在水里加一点食盐把它搅化做成淡盐水。把黄瓜浸泡到里面，淡盐水对黄瓜有保鲜的作用，黄瓜在淡盐水中浸泡一定时间后，还会出现气泡，实际这是有利于黄瓜在呼吸排气，食盐在水中还可以起到杀菌的作用，这样就可以让黄瓜保存较长时间不会腐烂变质，保存半个月也不会坏。

方法二：密封保存

先用清水把黄瓜冲洗一下，方法同上最好让它不受伤害，然后，把它晾干或用毛巾等棉布吸除掉黄瓜上的水分。用纸巾把黄瓜包好包严实。纸巾可以很好地保障黄瓜水分不流失，保持黄瓜表皮干燥，不容易使黄瓜腐烂变质。再把它裹上一层保鲜膜，放到阴凉，避光，通风的地方保存就可以了，这样保存黄瓜也能让黄瓜保存半个月不变质腐烂，可以较好地延长黄瓜的保鲜时间。在保存期间，要注意不要让黄瓜受到磕碰，损伤，以免中途发生质变。

方法三：通风保存

只需要将黄瓜放进菜篮子里，将菜篮子悬挂在通风凉爽的地方即可。因为在通风的环境下能进行散热，阻止热气对黄瓜的水分进行挥发，这样的方法能保存一个星期左右的时间。如果没有放在通风的环境下，那么干燥的空气很容易会让内部水分流失。

黄瓜可以放冰箱吗

黄瓜可以放冰箱里保存，但不建议放冰箱。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象。黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。

怎样储存新鲜黄瓜

怎样储存新鲜黄瓜
挑选带刺的，较直的，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜。储存时不要清洗，现吃现洗；将黄瓜用报纸包好，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱储存，至少保鲜一周没问题。 哦如果没冰箱，要在夏天储存时间久会困难些。埋在背阴处的地下试试吧，小时候家里穷也没冰箱，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用！ 望能帮到你哦！
黄瓜怎么保鲜
黄瓜保鲜妙法

黄瓜新鲜嫰绿、甘爽口感，不仅营养丰富而且还是女性的美容佳品。不过，买来的黄瓜存放一段时间后，看上去就不那么新鲜了。下面，介绍一下如何才能让黄瓜保鲜一段时间的方法。

1.在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法储存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。

2.秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以储存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。

3.夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。

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黄瓜常温下贮藏几天开始衰老，因存在顶端优势，养分不断向瓜顶部运输，种子继续发育，使瓜条变形，组织变糠，品质下降，最后无法食用。所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟变质和腐烂，控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。

1 选择品种

适于贮藏的黄瓜，应选择抗病性强，果实中固形物含量高，表皮较厚，果实丰满，耐贮性好的晚熟品种。由于黄瓜表皮刺多时，易碰伤或碰掉，伤口造成感染，因此，刺少的品种较耐藏。

2 正确采收

同一品种贮藏用的黄瓜应比立即上市的稍嫩些。采摘要求顶花带刺，瓜身碧绿，最好采收植株中部“腰瓜”中的丰满壮实的中等成熟度的绿瓜条，下部接近地面的黄瓜，均不宜贮藏。采摘宜于清晨进行，注意不要碰伤瓜刺，然后进行挑选，将过老、过嫩、受伤的瓜剔除。

3 贮藏条件

黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。因此，适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装。

4 贮藏方法

4.1 缸藏法 缸藏黄瓜要采用晚秋品种。一般在接近霜降前后采收，采摘前要充分灌水让瓜充分吸水以利贮藏。将缸洗净，用0.5%～1%漂白粉溶液消毒，盛上10～20cm深的清水，在离水面高7cm处，放一木制的井字形木架，架上再放秫结编成的圆篦。将黄瓜沿着缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，至离缸口10～12cm时止，有利于缸内热量的传递。也可将黄瓜纵横交错逐层积起排列，直近缸口为止。还可将黄瓜每摆若干层后，用隔板隔开，以减小瓜的各层间的压力，黄瓜入缸后立即用牛皮纸封严或盖以麻袋并加盖石板即可。缸要放在阴凉或背阴处，天气转冷后，为防缸内水结冰，应将缸埋入地下一半，天气再冷，缸的四周用草袋围上或埋土，保持温度不低于10℃。此方法可贮藏2个月以上。

4.2 水窖贮藏法 在地下水位较高的地方，东西向挖深约2m、宽约1m、长6～10m的窖。窖底有一定坡度，低端挖一深井，以防积水太深。坑的四周用土筑成厚约0.6～1m，高约0.5m的土墙。窖墙上架设木檩，其上铺25～30cm厚的苇席，并覆土厚19cm，构成棚顶，棚顶开设0.5～0.7米见方的天窗通风。窖内高约1.7m，水深约0.5m，在贮藏架上铺一层苇席，四周再围以草席，以免黄瓜与壁接触，然后用草秆纵横格成3～4cm见方的格子，将黄瓜柄朝下插入格中，以免黄瓜之间擦伤。摆好后用溼席盖在上面，入窖初期白天关闭门和通风口，夜间通风降温，5～7天......
黄瓜怎么储存啊？
挑选带刺的，较直的，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜。储存时不要清洗，现吃现洗；将黄瓜用报纸包好，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱储存，至少保鲜一周没问题。 哦如果没冰箱，棱在夏天储存时间久会困难些。埋在背阴处的地下试试吧，小时候家里穷也没冰箱，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用！
黄瓜怎么储藏
挑选带刺的，较直的，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜。储存时不要清洗，现吃现洗；将黄瓜用报纸包好，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱储存，至少保鲜一周没问题。 哦如果没冰箱，要在夏天储存时间久会困难些。埋在背阴处的地下试试吧，小时候家里穷也没冰箱，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用！
黄瓜怎么储存时间长
您好！

夏天的黄瓜储存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、溼度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来，于是黄瓜就长出了白毛。防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放，最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。

买黄瓜要买新鲜硬挺的，不要发蔫变软的，不宜储存。

希望能帮到你，望你采纳。
如何在没有冰箱的情况下使黄瓜保鲜更长时间?
用保鲜膜包上,在泡在水中
冬天黄瓜怎么储存不灿
有好多方法啊，你可以选择一种比较适合的

筐存法

先在筐内铺上溼润的软衬（如蒲席），将挑选好的黄瓜整齐地码入筐中，

注意头朝头、尾朝尾地平放在筐中，并要轻拿轻放，避免碰掉瓜刺或碰伤瓜

体。筐装七八成满，然后在筐顶用溼润的软衬覆盖，将黄瓜筐码放在较凉爽

遮阳的地方，如井窖、地下室、防空洞、风库等，每星期检查一次，温度尽

量控制在11～13℃，一般可贮藏15～20天。

大缸干贮法

把刚采收的黄瓜单放入大缸内，存放在10℃左右的环境中，3～5天开启

缸口，挑选出一部分上市。然后在缸内放一盛有新鲜铁屑与少量食盐混合物

的小盘，利用铁的氧化过程耗氧，降低缸内氧气的含量。由于在低氧条件下

可降低黄瓜的呼吸消耗，因此可延长贮藏时间，一般可贮藏15～20天。

大缸水贮法

首先将缸用清水洗净，再用开水清洗一遍，然后放在阴凉处（也可半埋

在地下），缸内倒入1～2桶清水放置一夜或半天，在距水面5～10厘米处放

一带小孔的木板或运算元，把黄瓜花冠端朝下，竖码整齐，码完一层后，在其

上离黄瓜3～5厘米处再加带小孔的木板，然后码第二层。这样码放2～3层，

最后一层距缸口10厘米左右。继而用牛皮纸或麻袋片（可I浸溼）封盖缸口，

四周用绳捆好上压石板盖。放在阴凉室内或遮阳处，天冷时可半埋地下，再

用保温材料将缸盖严，温度尽量控制在11～13℃，此法一般可贮藏20～30

天。

无毒沙囤贮藏法

在室内靠南侧墙根处放一木箱，木箱大小视黄瓜贮藏量多少而定，箱底

及四壁用塑料薄膜铺好，存放黄瓜前把河沙泥土用水冲洗干净，在烈日下晒

干或烘乾，用40％多菌灵1000倍液把河沙调至手捏成团，撒手即散的程度，

再加人0．5％的洁必宝1号保水剂混合待用。

存放时先在箱底铺一层混合好的细沙，厚度约10厘米，从刚摘下的新鲜

黄瓜中挑选无病害、无机械损伤的瓜，用1％保水剂溶液浸泡一下，整齐摆

放于箱内，摆完一层后，上面盖沙。
腌黄瓜一次吃不完怎么存放
腌黄瓜的器皿要洗净晾乾，黄反洗净晾乾，盐不能放少了，十斤黄瓜二斤盐左右，一层黄瓜一层盐，腌一天后加水，没过黄瓜，最关键的是倒缸，两天倒一次，底下的翻到上面，一个月以后就可以了。

要放在阴凉的地方。这样就长时间不坏。

蘸酱腌黄瓜

主料:4根黄瓜

配料:适量甜面酱，蘸酱腌黄瓜适量盐

做法

1、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜

2、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。

3、放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。

4、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。

注意事项

腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。
腌制好的黄瓜怎样储存新鲜颜色不变
在腌制的时候放一点食用碱，就可以保持绿色。如果可以再加微量的氯化钙会更好，因为钙离子可以保脆护绿。

怎么晒黄瓜干长期保存黄瓜切片晒干怎样保存

1、黄瓜可以晒干保存，晒干后的黄瓜可以更好地保存，尤其是在夏天的时候晒些黄瓜干，可以留到冬天吃。只需将黄瓜切片放在通风处晾干，也可以放入阳光下晒干，晒干之后放入塑料袋中，放在干燥的地方保存。
2、吃不完的黄瓜可以存放在菜篮子中，挂在通风凉爽的地方，使它通风散热，控制微生物的生长，这种食物不要胡乱堆放，这样的方式可以保存三到五天。
3、存放黄瓜的时候，可以拿一个小盆，之后放入清水中，再倒入一些食盐，搅拌均匀，搅拌均匀之后，将黄瓜放入，之后就会看到有很多的小气泡，这样可以增加水中的含氧量，还可以维持自身的呼吸作用。
4、将黄瓜用卫生纸包裹，完全包裹后，再将它放进一个干净的塑料袋中，将空气挤掉，口收紧，放在一个阴凉通风的地方就可以了，也可以用保鲜膜包起来，这样也可以延长黄瓜的保存时间。
5、黄瓜还可以放入地窖中保存，地窖中的温度比较低，可以延长蔬果的保质期。当然，黄瓜这种食物还是新鲜的最好吃，摘下来以后尽量吃完就好。

夏天黄瓜怎么保存

擦去黄瓜表面的水分，用卫生纸将黄瓜包裹起来。注意擦干净黄瓜表面的水分，因为沾上水分的黄瓜在保存的时候不容易挥发出去，这样黄瓜很容易烂掉的。再放入熟料袋中密封。放入冰箱冷藏即可。

擦去黄瓜表面的水分，用卫生纸将黄瓜包裹起来。注意擦干净黄瓜表面的水分。因为沾上水分的黄瓜在保存的时候不容易挥发出去，这样黄瓜很容易烂掉的。再放入熟料袋中密封。放入冰箱冷藏即可。

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

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