猪粉肠怎么洗

猪粉肠怎么洗

猪粉肠是猪的内脏器官之一，具有很强的韧性，口感吃起来并没有猪肚那样厚实，口感也是比较好的。虽然很多人喜欢吃猪粉肠，但是不太了解清洗方法。那么究竟猪粉肠怎么洗呢，清洗猪粉肠的时候又有哪些小窍门呢?大家一起来看。

一、猪粉肠怎么洗

洗猪粉肠的时候，需要将猪粉肠表面冲洗干净，再将猪粉肠翻过来去除油脂冲洗，把猪粉肠放在盆中，添加食用盐以及适量的清水，浸泡几分钟，用手反复搓洗，控干水分，重新放在盆子中，加入适量的生粉，反复抓洗，再用清水反复冲洗数次即可。

二、猪粉肠挑选方法

1.看时间

购买猪粉肠的时候，最好在早上的时间段选购，这个时间段的猪，粉肠品质会更加新鲜。如果购买的时间比较晚，可能是别人挑剩下的或是放置的时间过久。

2.看颜色

品质好的猪粉肠颜色看起来会比较自然，如果猪粉肠颜色比较深，说明有杂质或是添加了色素这样的猪粉肠则不宜选购。猪粉肠的颜色为淡绿色或是草绿色等，说明这样的猪粉肠已经不新鲜，则不宜选购。

3.看手感

选购猪粉肠的时候可以将猪粉肠掂量几下，如果表面有粘液，说明放置的时间比较久，如果表面比较粘多或是有开裂现象，说明猪粉肠放置的时间过久，已经出现变质现象。品质好的猪粉肠不会有开裂的现象，虽然有一定的粘液，但是不会粘手。

4.看整体

品质好的猪粉肠整体会比较完整，韧性也比较好。品质欠佳的猪粉肠，外表不完整，而且韧性也会比较差。

猪粉肠应该如何清洗呢？大家一定找到方法了。清洗猪粉肠的时候一定要有耐心，将表面清洗后，需要将猪粉肠翻过来，去除油脂，继续用面粉搓洗，这样才可以将猪粉肠清洗的更加干净。购买后的猪粉肠需要尽快烹饪，存放的时间不宜过久，以免出现变质现象。

猪粉肠要洗吗?

不要。

猪粉肠里面的粉的营养价值很高，一般只需要用开水烫一下猪粉肠即可，并不需要专门去洗掉，否则容易造成营养的流失，得不偿失了。

洗猪粉肠的时候主要是要把小肠里面的脏东西洗掉，也就是残留的粪便，否则粉肠做出来容易发苦，很难吃，也是极其不卫生的，至于里面的粉，建议最好不要管。

扩展资料：

注意事项：

有的猪在生长时，由于某种原因单子分泌过剩或通路不畅，使得猪小肠、猪大肠等消化器官，胆汁聚集过多，会使得猪小肠苦味增加。

猪小肠里面有很多消化液及食物残渣，这些消化液是有苦味和腥臭味的，在清洗这些粘液的时候，既要确保粘液被彻底洗干净了，同时也要避免揉搓太久，弄破黏膜而引起肠发苦。

参考资料来源：百度百科-猪粉肠

猪粉肠要怎么洗才干净？

洗猪粉肠内:双手拉开猪粉肠的头对着水龙头打开水直接冲,手顺着猪粉肠内的水往下挤出水.
洗猪粉肠外:用少量的盐或薯粉进行抓洗.
根据猪粉肠不一样的做法、食式进行比一样洗。
煮“三及第”的不要洗太彻底，太干净就失去了粉肠内的一样原味原汁；
做香肠的还需要另一种刮洗（在不破粉肠皮的情况下），达到如纸一样薄。
纯属个人意见

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