粽子捞出来放热水还是凉水好吃,粽子捞出来不放水里能坏吗
粽子捞出来放热水还是凉水好吃,粽子捞出来不放水里能坏吗
粽子的主要食材就是糯米，再加上红枣、红豆、绿豆、咸蛋黄以及各种肉类制作成分的，吃起来软软糯糯的，很多人都喜欢吃。粽子如果急着吃，捞出来之后直接放凉水泡一会儿就能吃了，但是口感不软糯。建议煮熟之后直接放锅里面泡着，焖一会儿吃起来会跟软糯。
粽子捞出来放热水还是凉水好吃
如果不急着吃，可以直接放锅里面泡着，焖一会儿吃起来会更软糯。如果马上吃，可以将粽子放凉水里面泡一会儿降温再吃，但是这样口感不适很软糯。
一般来说，粽子煮熟后其实是要放水里浸泡一下的，如果你想要尽快吃的话，可以过一遍冷水，有利于快速降温。但不着急吃的话，让粽子就继续浸泡一下。如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果用的是高压锅煮粽子的话，在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。
如果煮太多，不着急吃的话，粽子的保存一定要多加注意，毕竟夏天温度高，不注意保存，粽子很容易发霉变质。最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用。
粽子捞出来不放水里能坏吗
放冰箱低温保存，一般不会坏掉的。
粽子要彻底凉下来，用保鲜膜包起来，这么做是为了让粽子降低和外界接触的机会，粽子内的水分也流失慢，保持不干燥。
每个粽子都包好后，将粽子分几份装进保鲜袋里，这样分袋装，便于存放，要吃的时候也很好取。
把保鲜袋内的空气排掉，再扎紧袋口，给冰箱冷冻室腾出空间，放进冰箱里冷冻。
等到想吃的时候，把粽子取出，放蒸锅里回蒸一下即可。
这样保存后，粽子不容易变质，保存时间长，粽子吃起来像现包的，存放两个星期绝对没有问题。
这个方法和超市冷冻粽子的原理差不多，水分流失少，粽子就会软糯口感不好。
熟粽子怎么保存比较好
1.冷水保存法
煮熟的粽子吃不完的话，我们可以将粽子放入到冷水当中进行浸泡保存，这种方法非常的简单，但也还是要注意，在保存的期间一定要每天换两遍水，要确保水质的干净，并且最好可以每天将粽子从水中捞出之后放到热水里面煮一下，这样保存的时间会更长一些，但这种方法只适用于能在2~3天之内将粽子全部吃完的。如果想要长时间保存粽子的话，这种方法不适用。
2.冰箱冷藏保存法
吃不完的任何食物，大家都会想到放到冰箱进行冷藏保存，这是最常见也是最方便的保存方法，但是如果将熟粽子直接放在冰箱里进行冷藏保存的话，一般只能保存3~5天左右的时间，最好是不要超过三天的时间，但我们如果要是将粽子泡进冷水里面之后，再将粽子放进到冰箱冷藏保存，一般可以保存一个星期左右的时间。
3.冰箱冷冻保存法
吃不完的粽子又煮熟了之后，如果在短时间内不想再继续吃了，就可以将煮熟的粽子放进到冰箱的冷冻室进行保存，但需要注意的是，我们在放进煮熟的粽子之前，一定要用新鲜的保鲜袋将粽子包裹起来，并且口袋一定要扎紧，一般这种保存方法可以保存粽子三个月左右的时间。
粽子煮熟后是泡着就晾凉还是捞出来晾凉就是在锅里和煮粽子的水一起放凉了还是捞出来放着
粽子煮熟后一般是不用直接泡水里的。煮熟后泡水里适合，这样一过凉水之后粽子就不太烫了，如果不是着急吃，建议在热水里在搁置一会儿，这样会变得更加软糯。
解冻后再煮，大多数粽子因为需要保鲜所以就会放进冰箱中冷藏，买回来之后可以先解冻，然后再放进锅中煮，因为不像刚买回来的那么硬了，放进锅中7到8分钟就可以捞出来了。速冻的粽子大多都是熟的粽子，所以不用担心时间过短而不熟。
生粽子下锅注意事项
生粽子下锅需要煮30分钟可以变熟，具体情况根据粽子的大小来定。粽子的原材料主要是糯米。糯米不容易变熟，因为又用粽子叶包着看不清里面的情况，因此煮粽子的时间一定不要太短，如果家里有老人和小孩，时间应该适当延长，小孩和老人适合吃软一点的糯米。
有些人怕粽子包的不紧实，用水煮很容易破开，所以就会隔水加热，大概15分钟就可以熟了。
粽叶用热水泡还是冷水泡，粽叶怎么泡不容易裂?
大家都知道，粽叶是包粽子不可或缺的材料，现在市面的粽叶一般分为两种，一种是新鲜的粽叶，一种是干粽叶。两种粽叶都各有优缺点，新鲜的粽叶就是味道比较清香，然后比较好包，好塑形，不容易漏米什么的。但是缺点就是现在市面上会有一些返青粽叶，颜色非常的青绿好看，很多消费者会被它的外表所欺骗，但是使用这样的粽叶对我们的身体是不好。而干粽叶的话就不用担心返青粽叶这个问题了，而且煮好的粽子会有粽叶的香味，缺点就是韧性比较差。
其实包粽子，用新鲜粽叶或者是干粽叶都可以，最关键的是掌握粽叶的正确处理方法。如果你处理粽叶的方法不对，那就算是再好的粽叶，包粽子的时候也很容易断裂、漏米。那买回来的粽叶应该如何处理呢？是用水泡呢还是煮呢？处理粽叶也是有小技巧的哦，掌握技巧，粽叶不断裂，特别有韧性。今天就把处理粽叶的正确做法还有技巧统统分享给大家，全是干货，记得收藏哦。粽叶应该泡还是煮？教你正确处理方法，粽叶不断裂，特别有韧性。
1、干粽叶处理方法
干粽叶非常的脆，韧性差，所以我们处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡，只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧性，包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净，开水下锅煮一下，煮的时候也加点食盐，中小火煮10分钟左右捞出过凉水，我们的干粽叶就处理好了，特别有韧性。
2、新鲜粽叶处理方法
新鲜的粽叶跟干粽叶的处理方法不太一样，因为新鲜的粽叶本身韧性比较好一些，就不用像干粽叶那样提前浸泡了，清洗干净之后用开水烫3分钟就可以了。烫的时候水里也加点食盐增加韧性，然后注意两面都要烫到。这样既能杀菌，还能增加粽叶的韧性。
3、加食盐
不知道大家发现了没有，不管是干粽叶还是新鲜粽叶，处理过程中都会用到食盐。这是因为食盐可以使粽叶更加有韧性，不管是泡还是煮的时候加上一小勺食盐，都可以很好的增加粽叶的韧性，这个小技巧大家一定要记住了哦。
粽叶应该泡还是煮？干粽叶和新鲜粽叶具体处理方法不太一样，干粽叶要先泡再煮，而新鲜粽叶稍微煮一下就可以了。还有加盐，这个小技巧不要忘记喽。掌握了这些，保证处理好的粽叶非常的有韧性，包粽子就不会断裂漏米啦。
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