耐储存的蔬菜有哪些
耐储存的蔬菜有哪些
耐储存的蔬菜有哪些
1.大白菜
白菜是一种非常耐储存的蔬菜，放上半个月到一个月都不会有问题，甚至像在东北地区到了冬天的时候，大白菜放上好几个月都不会腐烂变质。所以如果家里想囤菜的话呢，买上一些大白菜还是非常不错的。
2.萝卜
萝卜也是非常耐储存的一种蔬菜，因为萝卜本身外面的皮是比较硬的，而且它本身也是带有辛辣味，相对来说不容易腐败。因此如果想家里囤一些蔬菜的话，选择萝卜也非常的不错。
3.矮脚青菜
青菜分很多种，比如菜心，菜苔，上海青，鸡毛菜等等，但是耐储存的青菜的话，矮脚青菜相对来说是比较好储存的。因此想在家里囤蔬菜的话，买上一些矮脚青菜，基本上可以储存半个月左右。
4.水芹
很多人觉得水芹一种非常容易腐烂的蔬菜，其实并不是这样子的，只要保存的好，其实放的时间也非常长，放到半个月左右也不会变坏。只要把水芹稍微晒一晒干，然后在底部放上一些水，把根浸泡在水里，这样既不会变烂，又不会变干，吃上去口感还是新鲜时候是一样的。
5.土豆
很多人知道以前穷的时候都是吃土豆，因为土豆能放上好几个月。所以如果家里想储存蔬菜，土豆也是一种非常耐储存的。不过土豆如果在潮湿的环境下，非常容易发芽，而发芽的土豆是不能吃的，所以大家一定要注意环境。
这些蔬菜也是比较耐储存的，所以如果想在家里囤上一些蔬菜，又想放置时间长的话，放这些蔬菜就可以了。当然现在也有冰箱，所以如果大家想吃什么蔬菜，又想放时间长的话，放入冰箱冷藏效果也是非常好的，所以大家可以根据自己的实际需求来选择各种各样的蔬菜。
什么蔬菜适合冷库储藏
截止目前，世界上现有的蔬菜都是可以放在冷库储藏的。不存在“什么蔬菜适合冷库储藏”的说法。下面万能制冷设备公司具体说明其中的原因。
蔬菜储藏
蔬菜存放冷库不变质的原因
蔬菜之所以能够放在冷库长期储藏，和蔬菜的生理活动有关。
蔬菜采摘之后呼吸作用和蒸腾作用仍然存在，由于失去了养分的供给。
蔬菜储藏
蔬菜在常温环境下会持续消耗自身的养分和水分，常见的现象是“减重”和“发蔫”。此外高温会加速酶的氧化作用和微生物的生长，最终影响蔬菜的储藏周期。
而冷库创造的低温环境（适合蔬菜储藏温度）可以抑制蔬菜的呼吸作用与蒸腾作用，同时在低温环境下蔬菜表面和内部的微生物新陈代谢、酶的氧化也会减慢。
借助低温环境，蔬菜维持最低的生理消耗的情况下可以长期储藏。
从冷库保鲜蔬菜的原理我们可以知道:蔬菜保鲜主要与蔬菜的储藏的生理温度相关，那么不同的蔬菜存适合哪些冷库储藏呢?
这里万能制冷给题主一些建议:
蔬菜按照不同冷库储藏温度大致可以分为“高温蔬菜”、“中温蔬菜”和“耐寒蔬菜”。因此可以根据不同的蔬菜的喜好温度来储藏。
下表是常见蔬菜的储藏温度
根茎类 10℃
果菜类 7~-12
叶菜类 0~-5℃
豆类 5~11℃
瓜类 7~-10℃
菌菇类 0~-5℃
水生类 0~-5℃
青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃;
花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃;
土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃;
洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃;
白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃;
芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃;
黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃;
茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃。
综上所述蔬菜适合放在冷库储藏。
夏天耐放的蔬菜
茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，很耐储存。
豆角：将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻，能保存一个月左右。
南瓜：没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方，就可以保存差不多两个月左右。
胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏，可保存至冬天。
青椒：青椒是一种怕冷不怕热的蔬菜，在夏天极耐储存，并且种植时也不用特别大的盆。
更多“耐储存的蔬菜有哪些”的相关经验资讯请关注生活常识网，我们将持续为您更新热门推荐！
本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/xiaochangshi/131733.html
上一篇: 4种常用食物保存方法
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关阅读