小龙虾除了虾尾身上还可以吃吗,小龙虾哪些部位不能吃(小龙虾哪些部位可以吃)

小龙虾除了虾尾身上还可以吃吗,小龙虾哪些部位不能吃

小龙虾的肉质比较q弹，吃起来味道很不错，是夏季比较受欢迎的一种美食，很多人都喜欢吃小龙虾。小龙虾除了虾尾，它的虾黄和虾钳也是可以吃的，其他器官是不能吃的。

小龙虾除了虾尾身上还可以吃吗

虾黄和虾钳也可以吃。

小龙虾不仅有尾巴的肉可以吃。除了虾的尾巴，还有虾夹的肉可以吃，虾头包括黄虾也可以吃。

小龙虾的尾部储存着大量的营养物质。除了龙虾的头部、虾线、虾鳃和其他器官外，其他所有部位都可以食用。

小龙虾含有某些寄生虫和重金属，其中大部分存在于小龙虾的胃和大脑中。虾黄色靠近肝脏，也很容易被污染。因此，虽然黄虾很美味，但也不应该吃太多。适当品尝。小龙虾尾部的肉质是最安全的食用部位，也是最适合食用的部位。

小龙虾的头部是毒素吸收和加工最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位。小龙虾的头永远不应该被吃掉。它不能生吃，因为严重的病例会导致肺吸虫病。

小龙虾的消化系统，如肠道，经常会积累重金属，所以在烹饪之前应该把虾线拔出来。

小龙虾哪些部位不能吃

1.虾线

一般来说，小龙虾的消化系统，如肠道，容易积累重金属。烹饪之前，虾线应该拔出来。虾背上的虾线是虾还没有完全排出的排泄物。如果口腔中有影响食欲的浑浊气味，应将其清除。

2.虾头

通常，在制作虾的过程中，整个虾都是一起煮的，所以很多食客在吃虾的时候也会吃虾头，但你知道吗？最好不要吃虾头。随着虾的生长，一些有害的金属元素会沉积在它们的头上。如果人们食用虾头，这些有害金属元素会对他们的健康产生一定影响。

小龙虾怎么清洗处理干净

第一步：将购买的小龙虾倒入一个大盆中，水浇在小龙虾上。加入一勺食用盐和两勺白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。让小龙虾大口地吐出泥土。浸泡后，水变得非常浑浊，然后用水冲洗两次，直到水清澈为止。

第二步：用手抓住小龙虾的背部，用牙刷清洁小龙虾的爪子和腹部，全部刷干净，然后用清水冲洗几次。在这一步中一定要注意安全，以免小龙虾被你的手夹住。

第三步：将第二条小尾巴放在龙虾的尾巴上，用手拧拉，虾线就很容易出来了。

第四步：用剪刀把虾的头剪开，如果你想让它看起来好看就不要剪，然后把虾肚子里的黑色物质去掉。黄色的是虾酱，不要去掉，留着。

第五步：全部处理好后，用清水冲洗几次，并控制水分含量以备日后使用。

小龙虾哪些部位可以吃

小龙虾除了头部、虾黄、虾线，其他部位都能吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，千万不能食用，更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。虾线是虾的肠道，容易聚集重金属，也不能吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

小龙虾怎么处理

第一步：去虾线

用两个手指捏住小龙虾虾尾中间的尾翼，顺时针和逆时针各拧一圈，虾尾翼断开，轻轻拉出虾线即可。拉虾线的时候要固定住虾的尾部，因为活虾尾巴经常会抖动，不固定容易在你拉虾线的时候抖，这样虾线会断裂残留一部分在虾肉里，那就麻烦了。

第二步：盐水和醋浸泡

先装一盆水，把去好虾线的小龙虾倒进水里，水里方一勺盐和一勺醋，用筷子搅拌均匀之后浸泡15-20分钟。这样做的目的就是让小龙虾在水里浸泡的过程中随着游动把藏着的污垢分离出来。

第三步：用刷子刷干净

用盐水和醋浸泡过后，小龙虾用清水先冲洗一遍。然后再拿一个不用的旧牙刷，用大刷子没有牙刷刷得细致。把小龙虾的虾壳、腹部、脚、头这些部位用刷子认真刷一遍，由于被白醋和盐浸泡之后，小龙虾身上的污垢就很容易刷掉了。

第四步：去虾头

虾线拔掉，盐和醋浸泡过后以及用刷子刷干净。用剪刀把小龙虾的第一个节点的地方煎掉，去掉虾头，然后冲洗干净，这样龙虾就处理干净了。

小龙虾那些部位不能吃 什么人不能吃小龙虾

1 小龙虾虾线不能吃 小龙虾的虾线中是尚未排泄完全的食物残渣，食用具有浓重的泥腥味，影响食欲，同时里面除了含有食物残渣和代谢废物，甚至还会蓄积一些重金属离子，食用会影响身体健康，因此虾线不能吃。

2 小龙虾鳃不能吃 小龙虾的鳃是小龙虾和外部直接接触的部位，养殖小龙虾的池子里可能会有一些寄生虫等生物，因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在，食用十分影响身体健康，因此不能食用小龙虾的鳃。

3 小龙虾虾壳不能吃 小龙虾的虾壳是不能食用的，虾壳质地很硬嚼食不动，不能消化，并且其中含有代谢出的金属离子，因此小龙虾虾壳不能吃，包括头部虾壳、身体虾壳、触角、小龙虾足，虾螯等。

在河南有一种烹饪方式是将小龙虾炸至酥脆之后在调味焖煮，这种方式烹饪的小龙虾壳很脆，可以嚼食得动，但是龙虾壳不能消化，食用过多容易出现消化不良的情况，还是不建议食用。

4 小龙虾头部不能吃 小龙虾的头部中有各种脏器和消化代谢物，比如说解毒的肝脏，消化的胃囊，各种胰腺肾脏等，会蓄积重金属离子，并且含有很多对人体不利的成分，因此小龙虾头部不建议食用。

小龙虾可以吃哪些部位

小龙虾的腹部可以食用，当然要去除虾线，这是小龙虾的肠胃，不能食用。记住不要食用小龙虾的头部，即使说头部中含有一定的虾黄，具有丰富的营养价值，但是由于头部中含有很多小龙虾的器官，比如，胃部。

不仅会含有一些脏物质，而且还会残留寄生虫以及其他病菌，不利于人体健康。

小龙虾的钳部也会含有虾肉，只是不同大小量的多少而已。同时，小龙虾的尾部也不可以食用，还有虾黄，很多虾黄会直接联系到小龙虾的器官，往往会残存一些有毒物质，甚至会滋生病菌，自己不利于人体健康的毒素，处理不干净时会引发一些肠胃疾病，严重者甚至引起过敏现象。

小龙虾是很多夜市和大拍档的必点菜品，香辣爆炒小龙虾是常见的做法，深受广大朋友的喜爱。虽然小龙虾好吃又有营养，但也要了解小龙虾能吃的部位，食用时应去除不能吃的部位。

不能盲目地食用小龙虾，特别是在外吃小龙虾时，饭店里有时处理的不会那么干净，选择能吃的部位，以免处理不干净引发食物中毒的现象。

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