萝卜咸菜怎么腌好吃

萝卜咸菜怎么腌好吃

萝卜咸菜怎么腌好吃?材料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量，我来为大家科普一下关于萝卜咸菜怎么腌好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

萝卜咸菜怎么腌好吃材料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。

青萝卜切成大薄片。

加入适量盐，腌制出水份。

当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。

挤净水份备用。

红椒和姜切好备用。

将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

再放入少许鸡精。

适量糖和白醋。

抖拌匀食用即可。

怎样腌小萝卜咸菜

小咸菜（腌萝卜）的做法 1.

将萝卜和胡萝卜（可加可不加）用水洗干净

2.

将萝卜与胡萝卜这样切成条

3.

将切好的萝卜和胡萝卜撒上一层盐，将多余的水分腌制出来。我是腌制了一晚上，可以视情况而定，看着水出来了就行。

4.

水腌制出来是这样的，然后将萝卜条放到阳台上晒一天，感觉萝卜半干的状态

5.

将三包醋一包酱油，糖和盐，及干辣椒段放入锅中熬熟，然后放凉（一定要放凉）。放凉后将汤汁倒入盛萝卜条的瓶子里。

6.

这样腌制一天或者两天就可以了

7.

出来的小咸菜酸酸辣辣的，很爽口。

怎么腌白萝卜咸菜

接下来就详细说一下制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试吧！
【食材准备】
萝卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。
【烹饪步骤】
①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。
③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。
④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。
⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。
⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】?
⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。?
⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以多腌一些慢慢来吃。?。

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