云丝怎么凉拌甜甜的(云丝是什么)
云丝怎么凉拌甜甜的
食材：云丝，木耳，洋葱，盐，味精，耗油，酱油，香油，醋。
步骤：
1、云丝用冷水泡30分钟，木耳用温水泡30分钟。
2、起锅烧水，待水开之后。放入云丝，煮1分钟，捞出放入事先准备的凉水中，凉水冲凉。木耳煮4分钟，凉水冲凉。
3、洋葱切丝。
4、把洋葱，云丝，木耳放入盆子中，放入食盐，鸡精，耗油，酱油，香油，醋，充分搅拌，装盘。
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云丝是什么
1、云丝是一种食物，它是由黄豆制成的，比较有嚼劲。云丝在使用之前要放在水中泡发，或者是在热水中烫开，它经常用于制作凉菜或者是小炒。
2、云丝在用来做菜之前，需要用水泡发直至它变得柔软，就像干木耳在用来做菜之前也要放在水里泡发一样，也可以将它放在沸水中烫开。
4、以凉拌云丝为例，要做这道菜先要将云丝放入开水中烫软然后捞出，再将如香菜之类的配菜切好，将它们放在一起用盐、生抽、辣椒油等调料一起搅拌就可以了。
云丝怎么做好吃
干贝云丝豆腐主料： 干贝 40克 豆腐(南) 250克
辅料： 咸肉 50克
调料： 植物油 20克 姜 10克 大葱 10克 鸡精 5克 盐 4克 淀粉(玉米) 8克 料酒 10克 香菜 5克 各适量
干贝云丝豆腐的做法：
1. 干贝温水泡发洗净，切成细丝；
2. 咸肉洗净切丝；
3. 葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；
4. 豆腐切细丝；
5. 坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；
6. 水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
7. 待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。 香菜拌云丝主料：干云丝，香菜辅料：麻油，盐，糖，鸡精，生抽，辣油做法：1.干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎。2.云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。 红油云丝原料：云丝、香菜、红椒丝、做法：（1）将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。备注：1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。
云丝太极羹主料：豆腐1盒。 辅料：菠菜100克。 调料：清高汤、淀粉、香菜末。做法：1.将豆腐切成细丝，入开水锅中汆烫出锅，凉水浸泡待用。菠菜洗净切碎末。 2.炒锅上火倒入清高汤烧开，捞出凉水里的豆腐丝放入清高汤中，勾薄芡出锅。 3.菠菜入锅加清高汤煮开，勾薄芡出锅。 4.将2、3舀进盘中呈现出太极图案，最后用香菜点缀即可。 葱油香辣云丝用料: 1：云丝一盒200g。 2：辣油1.5大匙，鸡精1/3 茶匙，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，金兰酱油膏1大匙，老干妈辣椒酱1大匙，香油1大匙。 3：橄榄油1大匙，葱花1大匙。做法：将干云丝放一大盆里，加开水泡20分钟。用清水漂洗2-3次，再用开水冲一次沥水。炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开中火放入葱花炒香离火，加2料拌匀成汁，接着加沥干水的云丝，拌匀即可。
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