芸豆丝炒肉的做法
芸豆丝炒肉的做法
芸豆丝炒肉的做法?材料:芸豆500g,肉丝100g,盐、料酒、生抽、淀粉、姜、红辣椒、玉米油、糖适量,今天小编就来说说关于芸豆丝炒肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
芸豆丝炒肉的做法材料:芸豆500g,肉丝100g,盐、料酒、生抽、淀粉、姜、红辣椒、玉米油、糖适量。
肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会。
芸豆切成丝。
姜蒜切末、红辣椒切丝。
锅加油烧热、下姜蒜末炒香。(用一半蒜末)。
加肉丝炒至发白、加料酒、生抽、一点点老抽翻炒均匀后盛出。
刷锅上油烧热、下蒜末炒香、加芸豆翻炒至变色,加少许清水、加盖焖煮一分钟。
加红辣椒丝翻炒至断生、加入炒好的肉丝翻炒均匀。
加盐、糖调味即可。
带饭食谱已备好,16道家常菜,每天照着做,比外卖省钱,还好吃
带饭食谱已备好,16道家常菜,每天照着做,比外卖省钱,还好吃。
对于上班族来说,吃腻了外卖和食堂的饭菜,偶尔自己带饭改善下口味,自己做的不仅是自己喜欢的,而且干净又卫生。16道家常菜,简单好吃又营养。做法分享给大家:
一、海鲜菇炒西红柿
做法 :海鲜菇洗净焯熟,木耳泡软焯熟。起锅烧油,油热。放入西红柿,蒜末炒香后,放入海鲜菇,木耳,韭菜段,食盐炒熟入味即可。
二、肉末茄子
做法: 起锅多量油,放入茄条炸微软后捞出控干油分。锅内少许油,放入肉末,葱姜蒜末,干辣椒炒香至肉末变色后,放入豆瓣酱,茄条,盐,葱花炒入味即可。
三、酱香土豆片
做法: 土豆去皮切片放入清水中,泡出淀粉后捞出控干水分。起锅烧油,油热。放入蒜末,干辣椒,豆瓣酱炒香后,放入土豆片,青红椒片,生抽,老抽,盐炒熟入味即可。
四、地锅鸡
做法: 鸡肉洗净切块焯水,准备500g面粉,倒入清水用手揉成光滑的面团,将面团分成几个同等大小的剂子,放在清水中浸泡。起锅烧油,小火放入冰糖炒至冰糖融化。放入鸡块,姜片、蒜片,桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后。放入热水,老抽,生抽,料酒,蚝油,盐煮开后。将浸泡后的面剂子捏成手掌大小平摊在锅的边缘,放入小米椒,千张,盖上锅盖,5分钟后关火闷2分钟后即可出锅。
五、芸豆丝炒肉
做法: 猪肉切丝加入料酒和淀粉腌制10分钟,芸豆焯水切丝。起锅烧油,油热。放入葱姜蒜末,干辣椒炒香后,放入肉丝炒变色后。放入生抽,老抽。芸豆丝炒8成熟后,放入食盐,红椒炒熟入味即可。
六、可乐鸡翅
做法: 鸡翅洗净两面改刀,放入生抽,姜片,盐,胡椒粉,料酒,抓匀腌制15分钟。起锅烧油,油7成热,依次放入腌制好的鸡翅,中火煎至两面金黄后,放入葱姜蒜,八角,蚝油,生抽,老抽,半罐可乐,少量清水煮开后加盐,鸡粉,少许白糖小火慢炖15分钟后,汤汁粘稠即可出锅。
七、素炒藕条
做法 :莲藕洗净切条放入碗中,加入白醋用清水浸泡。胡萝卜切丝,干木耳泡软一分为二,青椒切丝。起锅烧油。油热。放入藕条、木耳、少许清水翻炒2分钟后。放入胡萝卜丝,青椒丝,盐,生抽,少许老抽炒熟入味即可。
八、丝瓜炒豆腐
做法: 丝瓜削皮切滚刀块放入清水中浸泡,小米椒切圈,豆腐用清水冲洗下切薄片。起锅烧油,放入豆腐两面煎至金黄后捞出。锅内少许油,放入蒜末炒香,放入丝瓜炒微软后。放入豆腐块,小米椒,盐,五香粉,少许清水中小火炖熟入味即可。
九、蒜蓉粉丝虾
做法: 虾去除虾头清洗干净。起锅烧油,油5成热,放入蒜末,番茄酱炒香。放入虾炒至变色后,放入蚝油,生抽,葱段,清水,粉丝,盐翻炒入味。最后撒上香菜翻炒2秒即可出锅。
十、辣椒炒面
做法: 青椒切丝,碗中放半碗面粉,加入盐和清水搅拌成无颗粒状的面糊。起锅烧油,油热,放入青椒炒5成熟。倒入面糊,底部成型后翻至另一面成型后,加入生抽,少许盐翻炒上色入味。炒熟炒散即可出锅装盘。
十一、芹菜炒千张
做法 :芹菜洗净切段焯水。起锅烧油,油热。放入千张丝翻炒2下,放入生抽,芹菜,盐,红椒丝炒熟即可。
十二、大葱爆炒海带
做法: 起锅放入猪油,炒化后,放入葱姜蒜,干辣椒炒香后,放入海带段翻炒至9成熟,放入大葱,生抽,老抽,蚝油,少许盐炒熟即可。
十三、雪菜豆干
做法 :起锅烧油,油热。放入葱姜蒜,干辣椒炒香后,放入雪菜,生抽炒至8成熟。放入豆干,红椒,老抽炒熟即可(雪菜本身有盐炒的时候就不要放盐了)。
十四、素炒杏鲍菇
做法 :杏鲍菇切丝,青红椒切丝。蒜切末。起锅烧油,油温5成热。放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。锅内少许油,放入蒜末炒香。放入杏鲍菇炒至微软。放入青红椒丝,生抽,老抽,鸡蛋块,盐炒熟入味即可。
十五、双椒炒素鸡
做法 :青红椒切丝,蒜切末,素鸡切片。起锅烧油,油充分滑锅后,放入素鸡两面煎至金黄后,放入蒜末炒香。放入青红椒丝,食盐,生抽,老抽,少许白糖炒熟入味即可出锅。
十六、肉丝炒生瓜
做法: 猪肉切丝放入淀粉和食用油腌制10分钟,生瓜切片,胡萝卜切片,木耳泡软焯水,红椒切块。葱姜蒜切末。起锅烧油,油热。放入肉丝,干辣椒,八角,五香粉,葱姜蒜炒香至肉丝变色后。放入生瓜,胡萝卜,红椒,木耳,生抽,老抽,盐炒熟入味即可。
小芸豆咋炒好吃
芸豆炒肉丝
材料:
芸豆350克,油适量,盐适量,猪肉丝适量,鸡精适量。
做法:
芸豆去头尾洗净。
切成丝。
爆炒好的肉丝。
锅内倒油,待油温升至7分热时。
倒入芸豆迅速翻炒。
加盐后翻炒均与。
加入适量的清水后,盖上大火2分钟。
之后再倒入肉丝翻炒。
加鸡精。
翻炒均匀后熄火。
装盆。
炒芸豆
材料:
芸豆,植物油适量,盐少许,老抽适量,白醋适量,十三香(或花椒大料)适量,? ? ? ? ? 水淀粉适量,味精少许,蒜末少许,葱花少许,姜片适量。
做法:
芸豆洗净后切段、用开水焯一下。
油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。
放入芸豆翻炒几下,然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。
加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃。
芸豆的食用方法
芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆的营养丰富,但其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
注意:
芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。
芸豆怎么炒
芸豆是很多人爱吃的,这样的食物营养价值很高,常吃对身体帮助比较大,芸豆制作上有很多不错方法,常见就是炒芸豆,这样的制作方法比较简单,吃的时候对身体没有损害,在炒芸豆的做法大全中,对炒芸豆的做法就一些说明,使得制作炒芸豆都是能够轻松进行,下面就详细介绍下。
炒芸豆的做法大全:
做法一
材料
芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段,猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米、冬莱、姜末和芸豆,中火干煸片刻,加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。
做法二
材料
芸豆一小把,茄子两根肉馅200g红青椒一小个,料酒1茶匙(5ml)葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂糖盐鸡精(各少许)
做法
1)芸豆用开水煮熟,茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2)锅内倒入油,待6成热时,放入煮好的芸豆,茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。
3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。
4)依次放入芸豆,茄子、青红椒,剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。
在对炒芸豆的做法大全中,对炒芸豆的做法了解后,制作炒芸豆都是可以按照以上方式进行,但是对芸豆制作数量上,每次都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完也是很容易坏掉的,这点制作芸豆要知道的。
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