春笋放冰箱里为什么越来越麻了
春笋放冰箱里为什么越来越麻了
春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃春笋。春笋一般可以放冰箱低温保存，但是时间久了，草酸含量就会越来越高，就会越来越苦越麻。
春笋放冰箱里为什么越来越麻草酸含量过多导致。
因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻、涩，放入冰箱保存的春笋还会不断的呼吸生长，水分流失，草酸成分也会积聚起来，因此时间越长，口感也就越麻，只需在烹饪前，先在沸水里煮一下焯下水，再用清水浸泡后再烹饪就没有苦涩、发麻的感觉了。
春笋放冰箱里怎么越来越苦了放久了，草酸越来越多导致的。
春笋之所以吃起来涩嘴是因为春笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。
因此建议再吃新鲜竹笋先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
春笋又麻又苦怎么办1. 淘米水—我们在热水中加入淘米水后放入没有剥壳的笋，盖上锅盖煮10分钟左右捞出后泡水，之后等到需要吃的时候再剥壳即可。
2. 泡水—笋切片，放入清水中泡两天左右，也可加入盐泡，期间要记得经常换水。
3. 煮—水烧开后放入笋，煮7-8分钟左右放入清水中泡即可。
春笋可以放冰箱吗 春笋这样保存最好
1 春笋可以放冰箱吗春笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。
一般情况下，春笋是可以放冰箱保存的，也可以常温保存。春笋放冰箱保存，可以延长保鲜期，防止变质坏掉。
2 春笋怎么保存最好冬笋的存放主要是防止水分丢失，未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。不过笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
3 春笋怎么处理不会涩嘴
1、焯水去涩味
新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、黄酒浸泡去涩味
将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感3、盐渍去涩味
盐渍也有去涩味的作用。把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。春笋放冰箱怎么处理 春笋放冰箱处理方法
1、挑选那些细一些，嫩一些的春笋。因为只有事前准备的春笋比较嫩，才能保证之后保存之后，可以很好的维持住它的鲜美。毕竟如果是本身就比较老的春笋，怎么保存，都是不容易让它不变鲜嫩的。所以在挑选的时候，就需要注意这一步，这样子之后才能更好的保存保存鲜嫩的春笋。
2、处理春笋。关于春笋的处理，还有需要注意一些细节的，一般在处理的时候，最好是将春笋从顶部划一刀。这样处理可以很好地将笋的外壳去除，之后需要将根部削掉，因为根部纤维比较粗，吃起来也会比较硬。而且切开的之后，就可以发现，如果笋和笋之间的距离越近，就代表这个笋越嫩。
3、将笋进行焯水处理。在锅里倒进适量的清水，开大火将水烧开，之后就可以在水中加进适量的食盐，放进处理好的春笋。一般来说煮上5分钟左右就可以了，之后就可以将春笋捞出进行控水的处理。将控水好的春笋分批放进保鲜袋中，如果是最近一周会吃掉，就放在冰箱的冷藏层中即可。但是如果想要放置更长的时间，就建议将春笋放在冰箱的冷冻层中进行保存。
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