茄子怎么保鲜(茄子简易贮藏的方法有哪些？)
茄子怎么保鲜
1、圆茄子保鲜方法：圆茄子比较容易从叶子把处腐烂，所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好，然后将茄子把处于向上的状态，接着让如冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。
2、长茄子保鲜方法：先将长茄子的外表皮水分清理干净后用保鲜膜将其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在阴凉通风的地方进行保存。
3、切开的茄子：切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。
4、未切开的茄子：没有切开的茄子，一般表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。
茄子简易贮藏的方法有哪些？
茄子简易贮藏主要有以下方法：
（1）沟藏、窖藏法选择地势高、排水好的地方挖贮藏沟，沟东西走向，深1.2米、宽1米、长3米，顶部先盖6～7厘米厚的秸秆，再盖10厘米干土，一端留出入口。也可用窖藏。（2）塑料袋（帐）气调贮藏法用40厘米长、30厘米宽的聚乙烯塑料袋，两侧打5个直径5毫米的小孔，每袋装入4～5个茄子，折口或扎口贮藏。
在常温20～25℃以下的库房里，用塑料帐气调贮藏，帐内氧气含量为2%～5%、二氧化碳含量为5%，可贮藏30天。（3）化学贮藏法为减少茄子发生腐烂或萎蔫，北京市农林科学院蔬菜研究中心曾用苯甲酸洗果，单果包装，温度控制在10～12℃，贮藏30天好果率可达80%以上。（4）涂膜贮藏法用涂料涂在果柄上，可达到控制呼吸强度、防腐保鲜、延缓衰老的目的。涂料的配制方法：10份蜜蜡、2份酪朊、1份蔗糖脂肪酸酯，混合均匀呈乳状液；70份蜜蜡、20份阿拉伯胶、1份蔗糖脂肪酸醋。混合均匀加热至40℃，即成糊状保鲜涂料。
茄子晚上切好怎么保存 茄子晚上切好如何保存
1、一般茄子切开后，放在水中浸泡是比较好的保存方法，同时也可以将泡水的茄子放在冰箱中保存。如果想让茄子的保存时间稍微长一点，可以用保鲜膜将茄子封存起来，放入冰箱。
2、用盐水浸泡将切好的茄子放入盐水中，盐水进入到茄子内，可以破坏茄子细胞内的渗透压，吸出大量的水分，让茄子的海绵体收缩坍塌，减少茄子的吸油量。食醋水浸泡将切好的茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保护茄子不受到氧化作用的影响，不会变黑，维持茄子原本的颜色。另外，装茄子的容器不要选择铁质的，最好是选择瓷质的容器。
茄子储存方法有哪些 教你怎样把茄子保鲜
1、长茄子的保存方法：用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。
2、圆茄子的保存方法：圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。
3、速冻茄子，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就行了。
4、用保鲜袋储存。保鲜膜或者保鲜袋把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，放到凉快通风的地方就可以了。
5、用油煎。用油煎过茄子后用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻起来，等冬天拿出来吃味道特别好!
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