为什么葡萄酒醒酒变甜了？常见葡萄酒有哪些种类？

一、为什么葡萄酒醒酒变甜了

葡萄酒醒酒的过程当中葡萄酒会跟空气中的一些物质发生化学反应，所以才会导致葡萄酒醒酒后口感会有所变化，口感会变甜。

二、常见葡萄酒有哪些种类

1. 红葡萄酒

红葡萄酒采用的是红葡萄来进行酿制，在酿制的过程中有一个“浸皮”的程序，如果浸皮的时间越久，红葡萄的颜色也就会越深，所以陈年的红葡萄酒颜色是石榴红以及砖红色，浸皮时间比较短的葡萄酒的颜色是紫红色以及宝石红。当我们在挑选红葡萄酒时，可以从颜色上面分辨出红葡萄酒的浸皮时间。

2. 白葡萄酒

白葡萄酒一般是由白葡萄来酿制。白葡萄酒的颜色一般有青黄、棕色、琥珀色、柠檬黄色等，我们在市面上常见的白葡萄酒有雷司令、霞多丽、长相思等。

3. 桃红葡萄酒

桃红葡萄酒也是由红葡萄来进行酿制的，只不过酿制的时间相对于红葡萄酒要短的多。酿制时间的长短对于桃红葡萄酒的颜色也是有所区别，时间越长颜色越深，这一点跟酿制红葡萄很类似。

4. 起泡酒

起泡酒这个名词在我们生活当中还是可以经常听到，但是很多人并不是很理解。起泡酒跟一般的葡萄酒的区别在于起泡酒是经过了二次发酵，也就是说在干型中性的基酒里面再次加入酵母以及糖之后密封好，然后进行二次发酵，在二次发酵的过程当中会有一些二氧化碳融进酒里面产生气泡。我们常见的起泡酒一般有阿斯蒂、香槟、卡瓦等。

葡萄酒醒酒变甜是很正常的现象，大家千万不要以为是酒出了问题。即使是相同的葡萄酒种类，所使用的葡萄原料和加工过程不一样，也会导致葡萄酒的口感不一样，所以我们在挑选葡萄酒时可以根据自己的口味喜好挑选自己喜欢的葡萄酒。

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