八角发霉怎么清洗
八角发霉怎么清洗
八角出现发霉的情况，建议直接扔了，因为这种八角的内部已经被霉茵毒素入侵，且这种毒素用一般的加工、清洗或烹饪等方式都很难去除。若继续使用这种八角，很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒的症状。长期食用还可能会导致细胞癌变。
八角出现发霉的情况，建议直接扔了，即便是清洗干净也不要继续使用。因为发霉的八角内部已经被霉菌侵入，尤其是那种已经长毛的，继续使用这种八角作为配料，对人体健康会产生一定威胁。
八角发霉是因为保存不当而受到霉茵的破坏，八角发霉之后就会有霉茵的分泌毒素，这种霉茵速度的化学稳定性和物理稳定性都非常强，一般的加工、清洗或烹饪等方式都很难去除上面的霉茵毒素。
若人们继续将这种八角作为炒菜的食材，食用走出来的菜品后，很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒的症状。长期食用还可能会导致细胞癌变，造成癌症发生。
八角生霉了还能吃吗
八角发霉了就尽量不要再食用了。
绝大多数的霉菌其实不会危害我们的健康，甚至还对我们有利，如毛霉，能产生各种酶，为我们生产出别具风味的发酵食品。但如黄曲霉菌、展青霉菌等就对我们不大友好了。前者存在致癌风险，后者可能引起肠道紊乱等。因此，当食物发霉时，我们面对的既有可能是好的，也有可能是坏的霉菌，甚至是好坏混杂的。但我们并不能通过肉眼判断，所以发霉的食物不能吃！
我们看到的发霉/腐烂的部分是霉菌的成熟形态，而整个食物中早已扩散了我们看不见的霉菌以及它们产生的有毒细胞素，而我们依然不能判断这个范围到底有多广、切掉多少才是安全的。所以，发霉/腐烂的食物，别留着了，还是丢吧。
并不是所有食物发霉都会产生黄曲霉毒素的，它在烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。在一些富含碳水化合物的食物中，极易产生的霉菌就是黄曲霉，黄曲霉也只在这类型食物中产生！对于这样的霉菌它有着可以在空气中扩散的本领。水果出现的发霉情况，也同样不能再继续吃。大多数水果会感染的霉菌是展青霉，对肾脏、肠道的健康都会有大的损害。鸡蛋发霉是不会有黄曲霉毒素的！但是也不要吃！
干八角怎样放才不会起霉
一，首先必须改变储存环境，通风干燥是必然的，另外最关键的是前期晾晒，阳光照射可有效的排除香辛料中的潮气，同时太阳释放出的紫外线能有效的杀死香辛料中潜在的微生物，细菌等。
前期晒制最大的好处是方便省事，减少二次回潮。香辛料一般发现发霉和长虫子就要立即清理，清理方法是：将受到污染的原料用筛子筛掉虫蛀的碎末及小虫子；然后反复清理几次，再晾晒一下，随即转至通风处阴干。发霉的香辛料应及时清理择摘干净，以免把别的香料传播霉菌等
虫蛀的的香辛料香味上会大大减弱，此类处理完的香辛料 在以后的使用上要适量增加，通常增加百分之三左右。虫蛀厉害的就直接不能使用了。注意 一般虫蛀的香辛料里面都会含有虫软。
易被虫蛀的卤料：
甘草、香菜籽、小茴香、白芷、肉蔻 、川穹、当归、苜蓿、党参、八角 ，干辣椒，罗汉果，孜然等等。（注意我说的这些部分 易虫蛀的香辛料，也是我以前发文中经常提醒大家注意不要买到硫磺熏制的香料，现在很多香辛料商家为了避免自己的产品虫蛀大部分都会用硫磺熏制，熏制的香辛料不光有害健康 同时香辛料本身所含的精油成分也会被破坏 效果也就顺带着大打折扣）
不易被虫蛀的卤料：
花椒、麻椒、香茅草、良姜、桂皮、五痂皮、五味子、香叶、丁香、毕波、草寇、红扣、白扣、砂仁、胡椒、千里香、毛桃、木香、一口钟、山柰等等（由于香辛料种类品种太多 易虫蛀和不易虫蛀的品类我就不一 一介绍了）
但是需要注意的是不易被虫蛀并不代表不会发霉变质。
2，再一个保存办法就是按比例调好打成粉末保存，但最大弊端就是香味挥发快，不易保存香味。打粉后最好的保存办法就是抽真空密封阴干处保管存放。
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