椰汁糕是什么,做椰汁糕的食材有哪些

椰汁糕是什么,做椰汁糕的食材有哪些

经常在甜品店或者是蛋糕店会看到一种小吃，叫做椰汁糕，看上去晶莹剔透，闻起来椰香味十足，吃起来QQ弹弹的，那么椰汁糕是什么呢？具体用什么做的呢？今天就来为大家解密。

一、椰汁糕是什么

椰汁糕其实就是用椰汁制作而成的一种小甜点，尤其在一些热带地区，盛产椰子的地方，比如海南，泰国等等，会有椰汁糕，而且非常地道。它呈现出来的颜色是白色的，质地Q弹，有点像果冻，吃上一口十分爽滑，口腔里充满了椰汁和椰丝的香气，味道非常不错。所以小伙伴喜欢吃的话，可以买上一些尝一下。

二、做椰汁糕的食材有哪些

1.椰汁

做椰汁糕，自然是少不了椰汁的。一般在热带国家，做椰汁糕的时候，会用新鲜的椰子汁加入进去，代替水，这样会让椰汁糕更加清甜一些，也更加原汁原味一些。

2.椰浆

椰浆食用椰子肉提炼出来的浆汁，它会比椰子水香气更加浓郁，口感更加醇厚，一般是呈乳白色。椰浆可以自己将椰肉取下来之后压榨，也可以买现成的椰浆。

3.鱼胶粉或者吉利丁片

制作椰汁糕的时候，为了让液态变成固态，所以需要添加鱼胶粉或者是吉利丁片。这两种添加物的功效是差不多的，都可以让椰汁固定成型，这次才能做出椰汁糕来。

4.炼乳

椰子的甜度是比较低的，所以为了使椰汁糕吃上去更加香甜，而且奶香味更足的话，需要准备适量的炼乳，然后化在椰汁水和椰浆当中，这样做出来的椰汁糕，吃起来更加香甜。

5.椰蓉

椰蓉其实就是用晒干的椰子肉做成的，就像白色的雪花一样。椰蓉是起到点缀的作用的，当椰汁糕做好之后，就可以把椰蓉撒在椰汁糕上，让椰汁糕看起来更加又食欲，椰香味更重。

关于椰汁糕的介绍，现在大家都应该了解了吧。其实椰汁糕的制作不是很复杂的，所以喜欢这道甜点的小伙伴，可以买上一个椰子，准备一些炼乳，就可以做出非常好吃的椰汁糕了。希望今天的分享能够提高大家的厨艺，让大家能够做出更多的美味来。

椰汁糕，要用到什么材料？（详细的做法）

粟米椰汁糕
材料 :
粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 ,
淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯
做法 :
1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.
2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.
3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.
4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.
心得 :
1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好.
2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫.
椰 汁 糕
材料:
椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯
制法:
1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用
2) 待水1杯半煮沸，加入鱼胶粉，糖稍煮，即转慢火，并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚，即离火
3) 迅速地加入鲜奶，椰汁搅匀，再倒入已湿水的糕盆内，冷却至凝固，即可食用
椰丝香奶椰汁糕
材料:
椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只
鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量
做法 :
1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌到糖溶，待凉备用．
2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水，再拌匀．
3．加入鲜奶及椰汁，拌至稀（可用打蛋器），再放冰箱内冷藏至凝固，取出，洒上椰丝即成．
椰汁马豆糕
材料 :
椰汁 .............. 600毫升
砂糖 .............. 500克
粟粉 .............. 224克
清水 .............. 1200毫升
鲜奶 .............. 400毫升
马豆＊ .............. 112克

做法 :
1) 将马豆浸 2小时，用猛火煮至豆身软，隔乾水分。
2) 将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用。
3) 将清水、糖煮滚，然后慢慢倾入鲜奶粉浆；边倒边搅至杰状，再倒入隔乾水马豆，放入雪柜雪冻。
＊ 可改用红豆
印尼椰汁糕
木薯粉 300g
粘米粉 40g
椰浆 400g
砂糖 200g
暖水 200g
班兰叶香精 半茶匙
9.5cm x 18.5cm 长形模一个
步骤
1) 用暖水开溶砂糖
(原本个食谱用250g糖,不过我落到200g时已经觉得好够甜. 整左出黎,老人家话岩岩好. 后生既话甜少少都得. 我就钟意依个分量喇,我觉得想甜d可以试下210g)
2) 将木薯粉 ,粘米粉,椰浆 ,糖水捞埋.
(依个步骤有d难度. 因为d木薯粉一沾水就变"旧旧状". 要好用力先捞得度.)
3) 将捞好既浆糊分为3盆,加入唔同既色素.按比例应为 绿色2/5,白色2/5,红色1/5. 颜色既多寡只系外观上靓d,同味道冇关.
4)将绿色既浆糊例入模内大火蒸,每层蒸3-4分钟. 3色浆糊交替蒸,至用完为止. 9层至为正宗

椰汁糕的做法是什么？我有糖 、鱼胶粉、牛奶、椰汁。分量与做法如何了？

你好！
【材料】
材料：鱼胶粉
15g
、水
120g
、鲜奶
250g
、椰浆
200g
、砂糖
60g
；
【做法】
1.鱼胶粉用水开匀,
用热水座溶备用；
2.鲜奶,
椰浆,
砂糖
顺序加入煲内,
再加入鱼胶水拌匀；
3.所有材料拌匀后才开慢火煮至微滚,
一路搅拌至溶解；
4.放凉后倒入模中；
5.放入冰格冷藏半小时,
再放回下格冷藏至凝固即可。
谢谢采纳
记得给问豆啊！

更多“椰汁糕是什么,做椰汁糕的食材有哪些”的相关经验资讯请关注生活常识网，我们将持续为您更新热门推荐！

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/xiaochangshi/115165.html

上一篇: 食用碱是不是小苏打

下一篇: 衣服上沾了卫生纸屑怎么办

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!