豆瓣酱放冰箱能放多久,豆瓣酱的吃法有哪些
豆瓣酱放冰箱能放多久,豆瓣酱的吃法有哪些
我猜想许多人和我一样吧！都喜欢吃豆瓣酱，毕竟我是四川人，炒菜多数都会安排豆瓣酱的~你们知道豆瓣酱放冰箱能放多久吗？想知道的，我现在就来给大家说一说。
一、豆瓣酱放冰箱能放多久
豆瓣酱上通常是标有保质期的，上面的保质日期一般是12个月。但是如果已经开封了怎么办，建议大家在三个月内吃完，因为豆瓣酱在开封后可以放三个月，大家在打开豆瓣酱之后如果不是经常吃，最好的建议是放入冰箱的冷藏室中保存，首先这样可以延长豆瓣酱的保存时间。
如果豆瓣酱在打开之后是经常吃的话，那么大家可以直接保存在常温的环境中。当豆瓣酱保存在冰箱之前可以在豆瓣酱的里适量的食用油，以防在保存的过程中变干。
二、豆瓣酱的吃法有哪些
问到这个问题小编最先想到的就是豆瓣酱炒豆腐，是一道经常见到的做法，因为它是它最常见的吃法；还有一种吃法就是豆瓣酱炸制以后食用；还有便是豆瓣酱炒肉丝了。这三道菜都是十分美味的家常菜，有客人来家中做客也是可以拿出手的菜。这三道不仅做法简单而且味美，单单配一碗白米饭也好吃，这也十分适合做下酒菜
三、豆瓣酱如何判断是否变质
首先我们可以先看豆瓣酱的颜色,如果它的颜色看起来是比较深和平常的颜色有些不一样这说明这是有很大的可能是变质了,当然也可以闻一下豆瓣酱的味道,如果味道带着酸味那就说明豆瓣酱已经变质了。
还有一种最准确的方法就是尝一下,这种方法也不建议尝试，但是这样能很快判断豆瓣酱是不是变质了，如果尝出来的味道和平常的味道是不一样那一定是变质质了。要及时扔掉。千万不要多食用。
一般来说好的豆瓣酱它的发酵周期是稍微有点长的，这样出来的豆瓣酱香味浓，而且豆瓣酱的口感会更加细腻，并且鲜味也是十分明显的，然而那种低劣的豆瓣酱则基本没有什么酱香味，且豆瓣入口的感觉会偏硬，感觉会有种生味或者异味。豆瓣酱的酿制工艺的方面是否细节，这也决定了豆瓣酱味道的好坏，独到的配方可以让豆瓣酱卖相好、酱香独特、营养全面、安全卫生。
豆瓣酱的吃法
豆瓣酱可以炒麻婆豆腐。
主料：南豆腐2块，瘦肉100克。辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
制作：
1、瘦肉剁碎。豆瓣酱若干。葱、姜切末。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
2、 炒勺注油烧热，先下肉末，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒。
3、下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
扩展资料： 豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一。
它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
豆瓣酱保质期一般是多久
经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年，但开封后放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易变质。
因此植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月，而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。建议将不常用到的调味品放在冰箱，有助延长保质期。
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短。
因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质。
其他食物保质期
1、米类
家庭装的米类都是一大袋的，未开封的保质期一般可达1~2年，开封后如果保存得好，存放一年也无大碍；如果储存不当，大米容易霉变，产生对健康有害的黄曲霉毒素，并滋生米虫。因此在存放大包装的大米时可以去掉外包装袋，放进可以密封的缸、桶等容器，置于阴凉、干燥的环境下。
2、粉类
面粉、蛋糕粉等开封后极易吸湿结块，发生霉变，其保质期和开封后的储存方法跟大米相似。不过建议平时用得少的食品不要一次性购买太多，小包装即可。
与粮谷粉类不同，由于奶粉的含糖量较高，颗粒细腻，开封后更容易回潮变质，因此应尽量在1个月内吃完。奶粉和乳品也不同，开封后不要放进冰箱，否则容易吸湿结块。奶粉取完应及时密封，在避光、干燥、阴凉处储存。
3、坚果类
未开封的坚果产品保质期一般为8~12个月，但由于坚果类脂肪含量较高，开封后如果储存不当，容易受潮氧化产生哈喇味甚至有毒物质。因此买回家的坚果短时间吃不完，要及时盖紧罐子或密封袋子，以减少坚果与空气、水分的接触。
4、饮料类
不同类型饮料有所区别，如可乐、雪碧等碳酸饮料喝不完封死盖子，放进冰箱可以存3~5天；对于果蔬饮料，酸性较大的山楂汁、柑橘汁等，微生物不容易繁殖，因此开封后放冰箱2~3天也无大碍，不过营养价值有所降低；而酸度较低的桃汁、梨汁等开封后保质期就会相对短一些。
因此，为保证营养和安全，饮料类开封后建议在24小时内喝完。
以上内容参考：人民网-食品开封后 要注意存放时间
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