贡菜煮火锅需要泡发吗(贡菜泡发后需要再焯水吗？如何烹制呢？)
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贡菜煮火锅需要泡发吗
爱火锅的吃货，常会点一道贡菜，扔进沸腾的锅中久煮不烂，吃起来清脆可口，那就是贡菜，深受人们的喜爱，那么贡菜煮火锅需要泡发吗，贡菜怎么煮火锅吃，下面小编就给大家具体介绍看看，希望可以帮助到大家。
贡菜煮火锅需要泡发吗应该是需要的，贡菜煮火锅的时间不宜过长，以免影响干贡菜的口感。干贡菜的质地比较硬，煮火锅之前需要放在温水中浸泡25至30分钟，或是放在冷水中浸泡1至4个小时，待干贡菜彻底泡发后再使用。泡好的干贡菜烹饪之前需要仔细清洗，以免有农药残留。
贡菜怎么煮火锅吃买的干贡菜不是直接放在火锅里煮。
干贡菜的质地比较硬，煮火锅之前需要放在温水中浸泡25至30分钟，或是放在冷水中浸泡1至4个小时，待干贡菜彻底泡发后再使用。泡好的干贡菜烹饪之前需要仔细清洗，以免有农药残留。
干贡菜煮火锅的时间不宜过长，三分钟至五分钟就好，以免影响干贡菜的口感。
贡菜涮火锅煮多久?涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决定，若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。
贡菜分为鲜贡菜和干贡菜两种，在涮火锅时一般多用干贡菜，在冷水中烹煮时，要煮五到八分钟才能完全煮熟；在沸腾的水中，则只需要三到五分钟就行。要是追求口感上的鲜脆感，则推荐用鲜贡菜烹煮，鲜贡菜在沸腾的水中的烹煮时间一般为二至五分钟。
贡菜怎么做好吃1、贡菜又叫苔菜，有多种食用方法，可以炒也可以凉拌。
2、先将贡菜用开水泡发，因为贡菜一般都是晒干了的，所以食用前需先将其泡发，由于泡发后贡菜会变粗一些，所以可以适当少泡一点。
3、将泡好的贡菜清洗后切成段装盘备用，同时将大蒜、生姜、辣椒等切好备用。
4、将腊肉洗净后切成块，之所以要用腊肉，是因为贡菜和它一起爆炒后味道会变得更香。
5、食材都准备好以后将猪油放入热锅中，放入腊肉煎至金黄，再倒入蒜末、姜末、辣椒，接着倒入贡菜爆炒，食盐、生抽、料酒等调料依次放入，三分钟左右便可出锅。
贡菜泡发后需要再焯水吗？如何烹制呢？
贡菜买回来是干的，脱水的，需要用温水进行泡发，所以泡发好的贡菜需要焯水。贡菜可以凉拌，可以炒着吃，可以涮锅。
贡菜需要焯水。
贡菜分为新鲜的和脱水的两种。如果是新鲜的贡菜，清洗干净就可以直接食用了。如果是脱水的干贡菜，需要用凉水进行泡发，贡菜充分泡发以后，把贡菜放到锅里焯水，焯三分钟左右就可以把贡菜捞出来，投凉，控干水分，就可以制作了。
凉拌贡菜。
干贡菜泡发好以后，焯水捞出来投凉。准备一些小米辣和小杭椒，把它们切成辣椒圈，切一些蒜末，准备一些葱花，准备蚝油，凉拌酱油，白芝麻，辣椒油，香油，香菜末，少许盐，就可以制作了。把辣椒圈，还有调料，都放进贡菜中，搅拌均匀就可以开吃了。凉拌贡菜味道很鲜美，这道菜很下饭，很爽口。
贡菜可以炒着吃。
用贡菜可以和很多食物在一起炒着吃，贡菜炒腊肉，制作方法非常简单。贡菜泡好以后切成小段，用水焯好，然后投凉。把腊肉切成片，切一些蒜末，葱花，准备一些干辣椒切成段。锅里放油，放入腊肉炒出油来，然后放入蒜末，葱花爆香，再放入干辣椒煸炒出香味。这时候放入贡菜，煸炒均匀，加上少许盐，加上一些鸡精，迅速煸炒，出锅装盘，味道非常鲜美。
贡菜涮锅吃。
用贡菜来涮锅也非常好吃，干贡菜可以提前泡发，然后放到火锅里涮着吃。也可以洗干净，不用泡发，直接放到火锅里，很多人都喜欢吃贡菜涮锅的味道，味道非常鲜美，而且很脆。还可以同时添加一些其他的蔬菜，比如木耳，金针菇等等。还可以用贡菜炒猪肉，味道也很好吃，它和贡菜炒腊肉的味道不同。干贡菜火锅煮多久?
如果是水开了的话，那么煮上三到五分钟就是熟了。所以煮贡菜的时候大约煮上三到五分钟就可以了。贡菜是一个非常高端的食材，他在人们的生活当中是占有非常重要的地位。
贡菜是一个腌制品，所以人们在日常生活当中尽量不要吃太多，如果吃太多的话，会对我们的身体非常不好，我们每天控制在一包以内就可以了。
吃贡菜注意以下几点：
没吃完的凉拌菜贡菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。炒菜则不同，一般从冰箱里取出后，都会再次加热后吃，这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌，相对更安全。
凉拌菜很容易变质，因此建议大家最好是能够当天吃完，特别是夏天的的天气比较热，不适宜隔天再吃。
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