吃芦笋拉肚子怎么回事

吃芦笋拉肚子怎么回事

芦笋，一种营养十分丰富的食材，而且口感清爽，很多人都喜欢吃。芦笋中含有较多的叶酸、核黄素、硫胺酸，而且铜、铁、钾等矿物质含量也很高，因此适量吃好处是很多的，但有的人说吃芦笋会拉肚子，那这是怎么回事呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

吃芦笋拉肚子怎么回事?芦笋性寒，且芦笋含有的膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，如果芦笋食用过多的话很容易对肠胃造成刺激，从而出现拉肚子的情况，虚寒体质人群格外明显。

吃芦笋注意什么?1、痛风病人不宜多食。芦笋中含有少量的嘌呤，痛风患者多食易加重病情。

2、过敏者不宜食用。芦笋也是一种过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

3、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用。芦笋性微寒，易加重体内的寒气，引起身身体的不适。

4、避免高温烹煮。芦笋中的叶酸很容易被破坏，若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。

5、芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值。

6、芦笋不宜与巴豆同食。《食鉴本草》记载：芦笋，忌巴豆。

7、芦笋不宜生吃。芦笋中含有一定的草酸物质，直接食用易引起身体的不适。

吃芦笋的好处有哪些?无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸

芦笋配什么好吃?可以配肉类、虾仁及鸡蛋。

芦笋所含的营养十分丰富，在烹饪的时候可以同样搭配一些富含营养的食材一起制作，比如肉类、虾仁、鸡蛋等。

因为芦笋的口感十分清淡，而肉类、虾仁、鸡蛋等食材的口感相对比较醇厚，因此将两者搭配在一起食用的话不仅营养会丰富，而且还能减少菜品的油腻感，使菜品吃起来更加的清新爽口。

总结：芦笋是一种偏凉性的食物，能为人体提供丰富的营养，但其性寒，因此大家在吃的时候一定要避免过量。

芦笋功效和作用及禁忌 芦笋功效和作用及禁忌有哪些

1、芦笋的功效与作用：清口解腻，芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。

2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。

4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。

5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。

6、吃芦笋的禁忌：患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。

7、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。

8、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。

芦笋不能和什么一起吃 千万别和些食物一起吃

1 芦笋不能和什么一起吃

1、西葫芦

西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。

2、羊肉

芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻；另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。

3、巴豆

巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。

4、药物

有些药物不能和芦笋一起食用，比如：阿司匹林与氨茶碱，芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用，会加快氨茶碱的排泄，降低其药效。

2 吃芦笋有什么好处

1、预防胎儿畸形

芦笋是叶酸最好的天然来源之一。在妊娠，婴儿和青春期等快速生长期间，足够的叶酸摄入量非常重要。芦笋的叶酸含量非常高。在怀孕期间服用叶酸补充剂似乎有助于防止流产，并保护正在增长的胎儿神经管畸形。怀孕前父亲也应该补充叶酸。

2、降低抑郁症的风险

这也是叶酸的功劳，通过阻止体内过量同型半胱氨酸形成。同型半胱氨酸可以阻止血液和其他营养物质到达大脑。同型半胱氨酸过多也可能干扰感觉良好的激素5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素的产生，这些激素调节情绪，睡眠和食欲。

3、有利心脏健康

芦笋中的叶酸和纤维素，都有利于心脏健康，叶酸通过阻止体内过量同型半胱氨酸形成，降低冠状动脉疾病的发病率，纤维素通过改善血压、糖尿病，减肥等，降低心血管疾病的风险。

4、预防骨质疏松症

低维生素K摄入量与骨折风险较高有关。芦笋富含维生素K,良好的维生素K摄入量可以通过改善钙吸收和减少尿中排泄的钙量来增强骨骼健康。芦笋中的铁还能帮助骨骼和关节保持强壮和弹性。

5、预防癌症

芦笋富含硒和叶酸，硒有抗癌的作用，低水平的叶酸摄入与多种癌的风险增加有关，二者结合增强了其抗癌作用。用芦笋对淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、皮肤癌有很好疗效。对其它癌症也有效果。芦笋有使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

6、促进消化，有利于减肥

芦笋的膳食纤维含量高。这有助于促进胃肠道的规律运动，预防便秘，排出毒素，并降低结肠癌的风险。

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