无菌蛋真的无菌吗(无菌鸡蛋和普通鸡蛋类似，内部真的就没有细菌了吗？)
无菌蛋真的无菌吗
问：无菌蛋真的无菌吗
答：无菌蛋并不是真的无菌。无菌蛋采用的是巴氏杀菌法，而且现在许多牛奶的杀菌方法也都是巴氏消毒法。就是通过较高的温度来杀灭细菌，但是无法彻底杀灭鸡蛋上面的所有细菌。所以无菌蛋并不是完全没有细菌的。鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
无菌鸡蛋和普通鸡蛋类似，内部真的就没有细菌了吗？
大部分都是比较干净的，但是那也不绝对，因为这种鸡蛋必须在有效期内赶紧吃完，有一个最佳赏吃的时限，如果超过了这个时间，还是要像普通鸡蛋一样进行加工处理再食用。 其实很多人有所不知，很多人误认为日本人非常喜欢吃生的食物却没事，但其实是国内少有媒体报道它们其实是一个寄生虫病比较高发的国家，这也充分说明了生吃食物生病的可能性还是很大，所以为了安全着想，最好的方法还是将鸡蛋弄熟了再吃。 现在市场上普遍售卖的无菌蛋又名“清洁蛋”，它可以生食的原因是因为它没有经过巴氏杀菌处理。这些鸡蛋的来源“妈妈”无论是饲料还是饮用水源以及生活环境都是由养殖场精心培育、严格管控生产出来的，除此以外，这些鸡蛋的表面还必须经过紫外线杀菌消毒，清洁过后还要涂膜，所以整体来讲，携带致病菌的可能性是非常小的，因为鸡蛋表面上有可能含有沙门氏菌，土养的鸡在生蛋的时候因为环境不太干净，鸡生鸡蛋的时候，会和鸡的排泄系统挨在一起，排泄系统有很对病菌，携带沙门氏菌的可能性很大，并且土养的鸡蛋不会对鸡蛋表面进行清洗的，平常鸡吃的饲料也是比较随便，所以一些比较便宜的土鸡蛋说带致病菌的可能性就要更大一些。 但也并不代表最终杀菌的鸡蛋就可以无所畏惧的食用，它们还是拥有最佳的一个期限，过了这个期限以后鸡蛋受外来环境影响，所携带病菌的可能性还是会有的。其中的沙门氏菌，大肠杆菌，李斯特菌等等都有可能造成食物中毒，所以，整体来讲，如果对健康要求比较高的话，最好还是将鸡蛋弄熟再食用。
孕妇可以吃日本无菌生鸡蛋吗，无菌鸡蛋真的无菌吗
生活中鸡蛋是最为多见的一种食物，含有很高的蛋白质，还含有其它多种营养物质，所以平常很多人都会吃鸡蛋，特别是孕妇需要的营养更多，更应该适当吃一些鸡蛋补充营养。有人听说吃生鸡蛋更有营养，而且市场上出现了一种无菌鸡蛋，据说能生吃，那么孕妇可以吃日本无菌生鸡蛋吗，无菌鸡蛋真的无菌吗？
孕妇可以吃日本无菌生鸡蛋，不过要强调一点是孕妇尽量少吃生鸡蛋为好，因为无菌生鸡蛋中含有一定的抗胰蛋白酶，这种物质会影响人体对蛋白质消化和吸收，孕妇吃了可能出现消化不良的肠胃问题。
无论是日本无菌鸡蛋还是其它国家生产的无菌鸡蛋都号称没有细菌也没有什么腥味，可事实上无菌鸡蛋真的无菌吗？其实这是宣传无菌鸡蛋的一种噱头，但鸡蛋真的要做到无菌几乎不可能。无菌鸡蛋生产过程中采用了巴氏杀菌法，可这样也不能彻底杀死上面含有的细菌，所以无菌鸡蛋并非完全无菌，只是与普通鸡蛋相比含有的细菌比较少，生吃会更安全。
虽然无菌鸡蛋含有的细菌极少，可是也不建议孕妇生吃，鸡蛋中含有的细菌通过血液经过胎盘传递给胎儿，其带来的影响非常大，所以通常都会建议孕妇吃煮鸡蛋。
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