巧克力会发霉吗

巧克力会发霉吗

巧克力会发霉。巧克力就算放在冰箱也可能会变质的，巧克力放在冰箱里面，容易出现白霜，然后发霉变质，就会失去巧克力味道，在放冰箱之前可以用塑料袋或者是保鲜膜或者是罐子把巧克力密封起来再放进冰箱里，建议巧克力放在冰箱里时间不宜过长，太长的话也可能会出现变质的现象。

巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长。总体来看，巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场。2012年全国巧克力年总产量约为28万吨，同比增长12%；我国巧克力进口量3.74万吨，其中巧克力4973吨、巧克力制品11523吨、其他巧克力20978吨，进口额9945万美元；巧克力出口量1.9万吨，出口额7699万美元。

巧克力发霉的图片，巧克力会长毛吗

孩子们的童年离不开甜食，很多小朋友都很喜欢吃甜甜的巧克力，但是家中要注意给孩子摄入的巧克力量，小朋友吃太多甜食对身体发育会有一定影响，而且容易引起蛀牙。再加上前段时间网上流传了某品牌甜巧克力发霉的图片，更要引起家中们的注意，巧克力会长毛吗？不妨一起来了解一下。
关于巧克力发霉，可能是个别情况，但是巧克力如果放置在比较潮湿的环境当中，时间久了确实会发生发霉长毛的现象的。而且巧克力长毛也是在特定的条件下发生的，比如沾了水分，环境长期潮湿等。

一般正常质量过关的巧克力是不会自己长毛的，这也是巧克力的特性决定的，有的人遇到的巧克力长白色毛毛的情况，也可能是遇到了巧克力反霜的情况。所以一般正常的好的巧克力如果储存方法不当，就会影响本来调温好的巧克力晶型的稳定性，使其表面产生变化，进而也会影响整体的口感和风味。

总之，家长们在给孩子挑选巧克力的时候，要注意成分表中的排列顺序，尽量选择含糖成分少的巧克力，一般来说，巧克力的纯度越高，糖分也会相对较低。

巧克力发霉是什么样子，如何鉴别巧克力发霉

夏天不知不觉的过去，气温也由高回低，拿出存放的巧克力准备品尝时，却发现巧克力表面被一层白色的薄膜覆盖着。难道是巧克力发霉了？那么巧克力发霉是什么样子呢？如何鉴别巧克力发霉呢？下面跟随我一起来了解一下吧。
巧克力发霉是什么样子呢？巧克力可以从外观、声音、手感等方面进行鉴别。巧克力发霉的表面会明显长出白色或其他颜色的霉菌，颜色会暗淡，掉在地上声音会很沉闷，摸起来有黏糊糊的感觉。如果要鉴别巧克力是否发霉，最直接的方法就是看巧克力的外观，因为巧克力发霉后，其表面会明显长出白色的霉菌，而巧克力表面会变暗沉，不如新鲜巧克力看起来光亮。

巧克力最好还是不要放太久，建议大家开袋即食，这是最好的保存方法。如果真的吃不完那么要放在温度15-18摄氏度，而且是避免阳光直射无异味的空间，用锡纸巧克力保存，既能隔绝其他味道又能隔热防止融化。这样的温度条件下，一般可以存放一个月，如果巧克力品质比较好的话那么可以放的更久。

如何鉴别巧克力发霉

;     巧克力可以从外观、声音、手感几个方面来鉴别是否发霉，巧克力发霉表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块，颜色会比较暗沉，掉落在地面声音会比较沉闷，用手触摸会有粘稠感。
1、外观
nbsp;     想要鉴别巧克力是否发霉，最直接的方法是看巧克力的外观，因为巧克力发霉后，它的表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块，并且巧克力表面的色泽会比较暗沉，不如新鲜巧克力看起来鲜亮。
2、声音
nbsp;     巧克力的品质还可以通过巧克力落地的声音来鉴别，一般来说新鲜的巧克力落地时，会发出比较清脆的“咔嚓”破碎的声音。而品质不好或发霉的巧克力落地后，没有声音或声音会比较沉闷。
3、手感

      通过触摸巧克力的手感也可以鉴别巧克力的品质，新鲜的巧克力表面会比较光滑，摸起来不会有粘稠的感觉。而发霉或品质不好的巧克力，触摸起来会感觉粘手，会有部分的巧克力融化。

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