香蕉里面发黄怎么回事
香蕉里面发黄怎么回事
蕉肉本来就是偏黄色的，香蕉肉没有变质发黑、香蕉没有有酸味，都是可以正常食用的。香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。
香蕉里面变硬变黄
问候朋友。
类似这种表面色黄鲜嫩，芯却很硬的香蕉，一般是假熟香蕉，也就是催熟的香蕉。香蕉催熟是业内普遍的做法，考虑到运输和储存因素，果农不会等到香蕉自然成熟时采摘，而是外形长成后就开始采摘。
河南市场的香蕉都是从海南、福建、广西、云南等地运过来的，一般在五成熟的时候就摘下来，运过来之后再喷点催熟剂或者放入催熟药包。催熟剂一般是 “乙烯利”，属低毒农药，在水稻、番茄、香蕉等催熟中广泛使用，具备一定毒性和腐蚀性，对环境有害。
如何区分自然熟的香蕉和催熟的香蕉呢？催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。同时，可以用手捏捏，自然熟的香蕉不光表皮变黄，芯也是软的，而催熟的则是硬的。
保鲜香蕉怎么会在一夜全黄
成熟的水果都会挥发乙烯，
催熟
剂的成分主要也是乙烯
用催熟剂将香蕉喷熟，成熟的香蕉自己自然会挥发出乙烯，致使其它香蕉成熟
至于为什么熟透，应该是通风的问题吧，当然温度也会影响，但温度相同的情况下，我想应该是通风的问题
简单分析而已，谢谢
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