腌糖蒜用什么醋(腌制糖蒜应该用什么醋)

腌糖蒜用什么醋

腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。

腌制糖蒜应该用什么醋

腌制糖蒜应该用米醋。

主料：新鲜大蒜2500g、白糖500g、醋1000m

辅料：盐 适量、酱油 适量、花椒 适量、八角 适量

具体步骤：

1、新鲜的大蒜，刚从地里挖出来的。

2、剥皮，把根须都削掉。

3、洗干净，用水泡三天，其间每天换水3到4次

4、泡好的大蒜拿出来晾干，一定要把水晾干。

5、醋、酱油、白糖 八角、花椒放锅里煮开。

6、晾凉，找一个干净无水无油的坛子，把煮好的糖蒜汁倒进去，放入晾好的大蒜

7、盖好盖子放到阴凉的地方腌制即可。

8、两个月左右就可以吃了。

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