米水比例(用碗蒸米饭是比较常见的一种做法，米跟水的比例应该是多少？)
米水比例
煮米饭，水和米的比例为1：1比较合适，即一碗米一碗水，建议用配量杯掌握米和水的比例，煮米饭如果米和水用1：1.5以上的比例，通常饭会变得很稀。根据个人情况具体调整，喜欢吃硬一点的米饭就少加点水，喜欢吃软一点的米饭就多加点水。做粥一般水和大米的比例是4：1，如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少，将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底）。
用碗蒸米饭是比较常见的一种做法，米跟水的比例应该是多少？
1比1.5。水位比大米表面高2-3厘米，或者你可以用食指来比较。正常水位在食指的第一个关节处。烹饪前，让大米浸泡15分钟，以增加热量，并将大米煮软。蒸米饭之前，你应该提前做好准备。你可以提前几个小时把米饭洗干净，然后在水里浸泡一两个小时再蒸，因为浸泡过的米饭会更甜更美味。你可以在蒸米饭前加几滴油。这将使米饭更加香甜可口。米饭将是非常颗粒状的，非常可口，而且不会粘。如果你不想使用它，几滴醋也会有同样的效果。
碗蒸米饭在餐馆里很常见。用这种方法生产的大米更香，方便大家食用。因此，我们可以在平时尝试用碗蒸米饭。一般来说，用碗蒸米饭时不必加太多米饭，但水与米饭的比例为1:1.2，然后放入蒸笼中蒸15分钟左右，会影响米饭的味道。米饭与水的比例最好为1:1.5（对于没有牙齿的老年人或喜欢软米饭的婴儿，米饭与水的比例应为1:1.5）。你可以用大米作为参考，一份大米，一份水，五分之一的水，就这样。
米水有益气、滋阴、干燥、性味甘平的作用，有利于婴儿的生长和健康，能刺激胃液分泌，帮助消化和吸收脂肪，还能使奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，易于消化吸收，因此，使用米粉水或补充膳食对宝宝来说是理想的。
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蒸米饭米水比例是1:2吗
不是。正常情况下米和水的比例应该是1比1.2，水超过1比1.2蒸出的米饭比较松软，低于1比1.2能稍微硬一点，第一次可以根据比例做，然后下一次就可以根据口味进行加减。蒸米饭时不同的米和水的比例其实是不一样的，常见的中长粳米和水的比例就是上文所说的1比1.2，短粳米的比例为1比1，而糙米和水的比例为1比2。
煮米饭的技巧：
洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时，可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
增香：如果家里的米已经是陈米，在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟晾凉的，只要在锅里加入少许即可。
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