蚂蚁庄园每日一题2023年6月27日今天：香蕉表皮变黑了,还能食用吗？
蚂蚁庄园每日一题2023年6月27日今天：香蕉表皮变黑了,还能食用吗？
香蕉表皮变黑了，还能食用吗？答案是什么？生活常识网攻略组小编为大家带来支付宝蚂蚁庄园6月27日答案，希望会对大家有所帮助。
问题：香蕉表皮变黑了，还能食用吗？
答案：不影响果肉就能吃
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如果香蕉皮变成黑的了，还能继续吃了吗？
香蕉是一种非常受欢迎的热带水果，它不仅营养成分较高，而且味道香甜、价格亲民，很多人都爱吃。当然香蕉的吃法也是非常丰富的，良好的食用功效对人体也是大有益处，但细心的朋友可能会发现，买回来的香蕉没过几天就很容易变黑了。那么香蕉为什么会变黑？香蕉变黑了还能吃吗？一起来了解下吧。
香蕉为什么会变黑？
香蕉变黑主要是炭疽病的表现，其主要特征为香蕉长出暗褐色黑点，这些黑点会逐渐扩大，进而融合，使得整个香蕉皮甚至果肉变黑、烂掉。另外，香蕉变黑还有一个原因就是，香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏。此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素。
香蕉变黑了还能吃吗？
其实，香蕉皮变黑不影响香蕉的果肉，只要果肉没有发黑没有暴露在空气中，剥完皮厚是完全可以食用的。而且，皮变黑的香蕉说明熟透了，是糖分最多的时候，口感更松软甘甜。有研究表明，香蕉放置到表皮变黑后，体内产生的白血球数是刚买来时的近5倍，因此，表皮变黑的香蕉比刚熟的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉要怎么储存才不会变黑？
最方便的储存方法就是每次少买，吃多少买多少。注意香蕉忌放入冰箱储存，因为冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度，不符合香蕉储存时的温度要求，香蕉易被冻坏，放一天就会变黑。所以，最好放置常温环境储存。
另外，如果香蕉已经很成熟，短期内也吃不完，可以把皮去掉，用保鲜袋装起来，在冷冻室保存。也可以用来自制奶昔、蛋糕、面包、冰激凌、酸奶等食物，都是不错的选择。
很多人觉得香蕉变黑了就不能吃的，其实这是片面的想法，重点要弄清香蕉变黑的原因。当然要想让香蕉的风味口感保持得更久，也得注意正确的储存方法才行。
香蕉皮变黑了还能吃吗
乐哈健康
香蕉皮变黑了还能吃吗 黑香蕉吃了会怎样
爽朗fullness
发布于 2018-06-29 10:59:39
在 日常生活中，香蕉是很常见的一种水果，它的味道香甜可口，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢。那么香蕉皮发黑了还能吃吗？下面一起来看看吧
香蕉皮
香蕉
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香蕉皮变黑了还能吃吗
果肉没变黑可以吃。
一般情况下，香蕉皮发黑能不能吃要看具体情况，如果只是表皮发黑，果肉没变质，还是可以吃的，如果里面的果肉大范围变黑了，就不能吃了。
2
香蕉皮变黑是什么原因
1、放置时间过长
香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
2、炭疽菌入侵导致变黑
香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。
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香蕉食用禁忌
1、不宜空腹食用
镁元素影响心脏功能，对心血管有抑制作用。而香蕉中有较多的镁元素，空腹食用会破坏人体血液中的镁钙平衡，不利于身体健康。
2、不宜过量食用
香蕉富含镁、钾等元素，短时间吃太多香蕉，会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成元素的比例失调，对健康产生危害。多吃香蕉还可能使胃酸分泌大大减少，导致胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
3、未熟透的香蕉不宜食用
未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。
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香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
香蕉绿的时候就被采收。绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素。这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素，显出叶黄素的黄色素。当香蕉受了冻或受碰伤，被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素，就会冲破细胞膜流出来。它会与空气中的氧气产生化学反应，生成一种黑色的物质。
香蕉皮有什么作用？表皮变黑的香蕉还能吃吗？
香蕉是我们常吃的一种水果，香蕉吃起来很方便，直接剥皮就可以食用了，一般香蕉皮无法食用都会扔掉，其实香蕉皮也会有一些作用的。香蕉一般放久了之后，表皮会变黑，那么香蕉皮一般有什么作用吗？表皮变黑的香蕉还能吃吗？下面为大家介绍。
1、香蕉皮有什么功效
1、擦拭皮鞋、皮衣：香蕉皮可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙发等，有长保皮制品光泽、延长皮制品“寿命”的作用。
2、催熟：香蕉皮有摧熟的作用，可以同要摧熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，猕猴桃等。
3、兰花的“最佳伴侣”：如果你希望你的兰花长得又壮花开得又好，也许香蕉皮可以帮上你的忙，把香蕉皮埋在兰花盆土下，香蕉皮含有丰富的镁，硫磺，磷，锌，氨基酸等多种营养矿物质，这些正是兰花所需要的。感兴趣的朋友可以试试！
4、使皮肤滋润光滑：面部干燥的朋友，可用香蕉皮内侧贴在脸上（皮的内侧朝脸皮的一面），晾10分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤变得滋润光滑。
5、治瘊子：用香蕉皮敷在疣（俗称瘊子）的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。
6、治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处（脚癣，手癣，体癣等）反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
7、治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡（俗称：灯盏凼）；还有通便的作用。
8、医治风火牙痛：将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日2次。
9、治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。
10、治手足皮肤皲裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治。
11、巧治高血压：取香蕉皮30克-60克，煎汤服用，可治高血压。
12、巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。
13、解酒：香蕉皮60克煮水饮，清利头目。
另外，台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
【吃法】将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
2、皮变黑的香蕉能吃吗
香蕉皮一变黑，往往会被一些人扔掉，其实这是一种很不明智的行为。研究表明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌，进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定，已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。
研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。
不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。另外熟透的香蕉的血糖生成指数(GI)高于生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者尽量少吃。
3、香蕉饮食禁忌
1、不能和西瓜一起吃
很多年轻朋友都喜欢吃西瓜，西瓜中的水分充足，如果在晚上吃西瓜时再加上一根香蕉这样就不合理了，香蕉本身就润肠的作用，两者加在一起食用容易导致腹泻、腹痛等症状。
注意事项：对于香蕉和西瓜的搭配食用并不是完全不能一起吃用，只是先要注意好食用时间（晚上不能吃），其次要注意对于肠胃功能失调的人来说暂时不要食用。
2、不能和土豆一起吃
香蕉如果和土豆混在一起吃，一两次不会对身体有什么危害，但是如果经常混在一起食用产生的毒素容易积聚，尤其对于老年人不容易被肝脏分解，可能会形成色斑、老年斑、蝴蝶斑、雀斑等。
注意事项：土豆本就是淀粉含量高的食物，如果在中餐或晚餐有吃土豆，香蕉可以在两小时后再食用。
3、不能和芋头一起吃
香蕉和芋头中的营养成分会产生一定的化学反应，产生不易消化的沉淀物质，如果一起食用，容易引起腹胀、腹泻。
注意事项：如果两种食物混在一起误食，可以先喝点温盐水防止拉肚子造成的脱水，适当的食用一点小米粥，补充营养。
4、不能和红薯一起吃
香蕉和红薯不能一起食用，红薯属于高淀粉类食物，两者混合食用容易引起腹胀、有可能还会伴有胃酸现象，如果两者过食容易引起消化不良。
注意事项：如果出现胃酸严重的情况，可以在医生的指导下使用抑制胃酸和助消化的药物。
5、不能喝酸奶一起吃
香蕉和酸奶在营养角度上不仅没有副作用的，如果放在一起食用两者中的营养物质还能得到互补。但是酸奶一般都属于冷藏食品，香蕉又有润肠的作用，所以两者一起食用对于胃肠道功能差的朋友还是尽量避免食用。
注意事项：一般情况下香蕉和酸奶同时食用，没有太大的危害，但是对于肠胃功能失调、脾胃虚寒的人，两者一起食用容易导致腹泻，所以关于香蕉和酸奶的搭配要依自身的身体情况而定。
6、不能和哈密瓜同时
香蕉和哈密瓜中各自钾的含量都非常高，两者如果混在一起食用，对于肾功能损害的这种特殊人群，无疑是雪上加酸。如果是正常人，也需要适量食用，否则容易导致恶心、呕吐、肢体苍白等高钾血症的症状。
注意事项：钾的循环要经过肾脏的生理调节，对于肾功能不全的人不光是这两种食物要注意，日常生活中对于其它高钾食物（海带、土豆、西瓜、芹菜、橘子)也要慎重食用。
7、不能和牛肉一起吃
香蕉如果和牛肉搭配在一起食用，容易引起腹胀、腹痛，严重的会引起胃绞痛。相信有朋友有过类似的经历，两者食用时间最好相隔两小时左右。
注意事项：牛肉属于高蛋白、高脂肪食品，对于肾炎患者不能过多食用，以免加重肾脏负担，对于三高患者也不能多吃。
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