白凉粉放多了会凝固吗
白凉粉放多了会凝固吗
白凉粉放多了会凝固的。把白凉粉倒进正在滚的水中，按比例1：3，或者1：2，搅均再煮三分钟，拿盘子盛好，放三十分钟就会凝固了，再煮开一锅糖水，就可以吃了。如果没一起煮过是不会凝固的，放水多，会像水一样软，不是很结，不过一起煮过都会凝固，建议不要放太多水。
凉粉冷却多久才会凝固，不管放多少水都会凝固还是放多水了不会凝固？
一般情况下2个小时左右会凝固，水过多不易凝固。
准备材料：绿豆淀粉：50克、水750毫升、醋5克、生抽5克、蒜末5克、葱末5克、淀粉3克、黄瓜适量、辣椒油适量。
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3、改小火后快速贴锅底搅拌。
4、盛入碗中放至冷却凝固。
5、准备另外一个碗，然后放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
凉粉可放置时间：
凉粉放冰箱可以放置3-5天。 一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存。
以上内容参考：百度百科-凉粉 （食物）
为什么凉粉不结块 凉粉不结块能吃吗
1 为什么凉粉不结块 水放的过多。
一般来说制作凉粉有两种方式，第一种是传统的用植物来制作，用薜荔碾碎放进水里，然后进行手工揉搓，之后水会变得黏稠，冷却后可以得到凉粉。如果水放的比较多，那么可能就会比较稀，有时候就不会结块了。
第二种方式是用凉粉粉，用水融化粉之后再加水在锅内煮开，然后倒出凝固即可。如果水放的比较多的话，同样也会使其变得很稀，进而难以结块。
2 凉粉不结块能吃吗 可以。
凉粉没有结块的主要原因是因为水放的多了，凉粉过于稀释导致的，不是因为变质等原因，所以是可以吃的。只是可能吃起来的口感没有那么好，如果有吸管的话，可以把凉粉倒入碗中，用吸管吸着当做饮料来吃，在夏天也是不错的解暑方式。
3 凉粉水要放多少才会结块 大概控制在1:6的左右就可以了，如果觉得怕不能够结块，可以放1:5的比例就好。如果用的是薜荔来制作的话，可以先放少一些水，等到水比较粘稠了，但是薜荔还可以揉搓的时候，再加一点水就好，因为薜荔揉搓的时候是可以观察到凝固状态的，可以随时加一些水。
4 凉粉一次吃多少 凉粉一次不要吃得过多，以免引起排尿增多。
凉粉可以理解为凝固的水，一天吃一碗的样子就可以了。如果是老年人和消化道不好的人群，建议减半吃。吃凉粉的时候需要注意，如果是天气不是很炎热的时候，尽量吃少一点，因为凉粉是比较偏生冷的食物，容易引起胃肠道的刺激。
凉粉水放多了可以煮二次吗
凉粉水放多了可以煮二次。
凉粉水放多了很容易造成不凝固的现象，这样凉粉就没法成型，出现这种情况是可以将倒入锅中再煮第二次的。第二次煮制时就多加些粉，使其质地变得黏稠，这样就可以补救回来。
凉粉的做法：
原料：水6碗、凉粉1碗
1、一碗粉倒入盆里再加一碗水倒入盆里，搅拌均匀.??
2、锅里倒五碗水，加热直冒气泡，把盆里的凉粉倒入锅里一直搅拌到冒大泡咕嘟咕嘟的就可以停了。??
3、端起锅把锅里的凉粉倒入盆里放凉。??
4、静置放凉3个小时，凉粉就制作完成了。
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