粘米粉是什么(什么是粘米粉啊？)

粘米粉是什么

粘米粉是用水稻的种子研磨成的白色米粉，其颜色为雪白色带有微灰色，是糯性最低的米粉，且水稻是禾本科的一年生草本植物，适宜生长在高温和高湿的环境中，种植水稻时，需要选择颗粒饱满且无虫害的种子。

什么是粘米粉

1、品种介绍

粘米粉是禾本科植物水稻的种子研磨后的白色分泌，其别名为大米粉或者籼米粉，是糯性最低的米粉，且粘米粉的颜色为雪白色中带有微灰色，而水稻是一年生水生草本植物，主要产地在我国的云南、广东、广西等地方。

2、种子处理

养殖水稻时，需要将选好的种子放入清水中，使其吸收足够的水分，再将漂浮在水面上的干瘪种子取出掉，提高水稻的发芽率，然后把水稻种子放入配制好的药物中浸泡24个小时，使植株的染病几率下降。

3、催芽方法

在给水稻催芽时，需要将其种子装入经过消毒灭菌的双层麻袋中，再将麻袋放置在垫有干净稻草的地面上，然后对麻袋喷洒水分，使其保持湿度，并将环境温度控制在35-38度左右，等待1-2天，水稻种子就会发芽。

4、种植方法

种植水稻时，需要选择土壤中施加腐熟的饼肥、硫酸钾以及硫酸铵等肥料，再将水稻种子播撒在土壤表面，并往上覆盖一层干燥的粪土，促进水稻快速发芽，等待水稻出苗后，要对其追施尿素，使水稻的生长速度加快。

什么是粘米粉啊？

粘米粉就是将大米进行粉碎的得到的细粉，粘米粉可以用来制作很多的糕点，属于粘性比较低的一种米粉。我们在选择粘米粉的时候也要注意要选择纯天然添加少的粘米粉，纯正的粘米粉一般的呈现淡淡的灰色而不是非常雪白的颜色。

说起粘米粉大家肯定都有一定的了解，我们平常家里也都是有粘米粉的，粘米粉可以制作很多美味的糕点，比如萝卜糕，糯米糕一些糕点里都有粘米粉。虽然粘米粉非常的普遍，但是市场上的产品质量也是良莠不齐的。正常的粘米粉应该都是有点范灰的，但是很多的商家为了粘米粉的卖相，很多人都会添加一些增白剂，虽然卖相好但是对我们的身体确是有很大的伤害。

粘米粉一般是由大米磨制而成的，一般在我国的广州、湖南等地区比较常见，后来也传到各个地区。粘米粉的属性是温性，所以适合大多数的人群，经常吃也会有健脾的功效，特别是肠胃功能不好经常容易腹泻的人，吃点粘米粉可以适当的进行缓解。再就是身体比较弱，需要温补的人也可以吃，孕妇和消化不好的幼儿也是可以做成粥进行食用，不过粘米粉的糖分含量较多，糖尿病患者尽量少吃。

有很多的人认为粘米粉就是糯米粉，其实是不正确的。粘米粉的粘性没有糯米粉的粘性大，适合制作小吃和糕点，具有糯米粉不可替代的功效。平常我们自己在家也是可以制作粘米粉的，可以将优质的大米进行适量的浸泡，然后进行充分的晾干，最后用粉碎机进行粉碎。因为粉碎机有时会粉碎的不够均匀，我们可以多粉碎几次，将粉碎好的粘米粉进行过筛，将一些大颗粒的粘米粉筛出去，得到精细的糯米粉。

粘米粉是什么，就是把大米磨成粉？

是的，粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。含丰富淀粉、易吸收利用，为人体补充能量。

粘米粉主要用途就是食用，一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。要食用功效：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。

扩展资料：

粘米粉

是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉是比较细滑、柔弱的，摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃，例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。所以在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

参考资料来源：百度百科-粘米粉

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