秀珍菇出菇期管理措施

秀珍菇出菇期管理措施

秀珍菇出菇期管理措施当秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养5-7天，使菌丝达到生理成熟，积累养分就可运到出菇场菇房出菇，今天就为大家介绍秀珍菇出菇期管理措施。

秀珍菇出菇期管理措施：

出菇房要便于管理，要求能通风、保温、保湿、干净卫生，菇场边无垃圾，无粪便、无臭水沟。菌袋搬进前要先用敌敌畏和氧化乐果对整个菇房喷雾灭虫一遍，而后再用5%甲醛水溶液喷施。

5天后就可把成熟的菌袋搬进排场管理出菇，菌袋搬进前，要对已清毒灭虫过的菇房（棚）进行先预湿，在床架、墙壁、地面应大量喷水。增加整个菇房（棚）的湿度。在菇房（棚）中布置2-3个杀虫灯，以便控制虫口密度。菌袋进房后养菌2天，沿颈圈将塑料袋割掉，刮去原生老的菌种或肥大的原基，菇房的相对空气湿度保持90%.

连续3-5天，温度保持在23- 25℃ ,每天给予一定的漫射光。此时菇房应该勤喷水，小通风。3-5天后可见料面上原基开始分化，并形成大量的菇蕾时，要增强小通风和光照时间，保持适宜的二氧化碳浓度，湿度保持在85-90%.此时，切忌向菇蕾直接喷水，否则菇蕾易变黄萎缩死亡。待菌盖渐平展时，可用细喷雾器勤喷雾。

干燥的天气条件下，1-2天后即可采菇。茬菇采完后，当天能全部刮净表面干老根与枯死的菇及菇蕾，菇房的湿度只能维持在70-80%,让培养料表面干燥一点。以防新鲜料面霉菌病害和部分虫卵的孵化，料面太干时可喷一点细雾，在此条件下养菌6-10天。

经养菌后的菌袋第二茬菇出前需对菌袋的补水，使每个袋增重30-50克。畦栽覆土的土面要保持不干不湿。补水后有条件的把菇房的菌袋给予10℃以下的低温刺激1-2天，或昼夜10℃左右的温差刺激3天，同时抑制杂菌生长。这时的管理，同茬菇，此时通风保湿尤为重要。

第三茬、第四茬及第五、六茬菇的管理同二茬菇类似，关键是掌握好养菌与增水的技术要领，才能达到稳产高产。

高产秀珍菇的出菇期需要怎么做？

高产量秀珍菇的出菇培养

秀珍菇的培养要在菇棚里进行。整个菇棚长60米，宽10米，高4米。主实墙一面每隔1米有一个直径为10厘米的通风孔，便于通风的需要。两侧实墙厚40厘米，中间夹有20厘米宽的保温泡沫板。

其他部分由钢架搭造，外部搭有一层塑料薄膜、一层棉布和一层遮阳网。塑料薄膜与地面接触的部位接有宽度为一米的防虫网。地面为砖地，既解决了土质地面浇水的泥泞问题，又优于水泥地，便于退耕还林，节约了成本。

(2）菇床的结构

这里介绍一个方法比较简单的菇床结构。菇床最下层是一排立着排放的红砖，每块砖间隔40厘米左右，然后在砖上搭一层竹竿，之后便可以排放栽培袋了。每排栽培袋都用竹竿隔离,一般可搭高度为1.5-2米左右。既节约了成本，又有效地利用了菇棚的场地。两排菇床之间间隔1米，最右侧留有一米左右的过道，可搭菇床40排左右。这样一个600平方米的菇棚可放栽培袋2万袋左右。

(3）出菇培养

菇棚温度控制在20-27摄氏度之间，空气湿度85%左右，菌丝发菌阶段不需要光照。但这时要经常检查菌袋，为了防止杂菌感染，一旦发现霉烂变质的，要及时清除。栽培食用菌一般不提倡用药物防治病虫害，所以我们要做到早发现早清除。在这样的条件下，大概经过30天的时间菌丝就会长满菌袋。

这时要用小刀隔开袋口，割掉颈圈和盖口部分，开始出菇了。此时要用喷雾器喷些水，一般每天喷2次，早晚各一次即可，并且保持地面长期湿润，达到适宜的湿度。

一般3-5天就可以看到栽培袋表面出现大量的菇蕾。此时应该勤喷水，勤通风。但是切忌向菇蕾直接喷水，可向地面浇水和空中喷雾。喷水时间增加到每日4-5次,通风时卷起大棚外部的棉帘使之和通风孔达到空气流通的效果。

通风时间可以选择上午 9:30和下午4:30，每日两次，每次30 分钟，同时也满足了秀珍菇生长所需的光照。此时，是秀珍菇生长成型的关键时期，如果通风和光照时间掌握不好，很容易形成畸形菇。让这一时期的空气湿度保持在85%-90%左右最为适宜。

此时给予一定的温差刺激是秀珍菇高产的第三个要素。可以采用白天覆膜，晚上揭膜的方法，达到8-12摄氏度的温差刺激，让温度保持在10-25摄氏度之间。有条件的地方也可以采用制冷机打冷，给予10摄氏度左右的低温刺激。将快要出菇的部分栽培袋，用塑料布覆盖，然后用打冷机打冷，被覆盖部分便会慢慢的降温。持续24小时左右，恢复原来的生长环境即可。

(4）采收

当秀珍菇的菌盖直径达到3厘米以上，边缘内卷的时候就可以采收了。采收时用剪刀沿秀珍菇根部剪下，也可以用手轻轻摘下，再用剪刀剪去菇脚。采收时应注意，轻拿，轻放。在采收前2天，应该停止喷水或者少水，这样有利于秀珍菇的保鲜加工。

第一潮菇全部采完后，当天应该全部去掉表面干老根与枯死的菇及菇蕾。以后每潮菇的管理和采收与第一潮菇相同。一般可采收5-6潮，每袋可以采收鲜菇0.5千克左右。

秀珍菇出菇期间，怎样进行水分管理？

秀珍菇子实体生长发育过程中，要吸收氧气，排出二氧化碳，因此出菇期间要保持菇房内空气新鲜，氧气充足。通过开启门窗来进行通风换气，特别是在塑料大棚内栽培的，极易出现通风不良，要经常将塑料大棚两端敞开，以利于空气对流。通风换气时，还要根据温度、湿度来灵活调节，温度高时，要勤通风；温度偏低时，则要少通风，以利于保温。湿度偏低时，少通风或不通风；反之，湿度大时，则要加大通风量。一般在喷水时，结合进行通风换气。通风以不造成出菇房（棚）内温湿差变化幅度过大为宜，一般要避免冷风或热风直接吹袭菇面。具体操作如下：从原基形成到长成小菇的幼蕾期，通风时间不宜过长，结合喷水适当通风即可。小菇形成后，应加大通风量，每次喷水后应打开门窗继续通风0.5～1小时，在无风的闷热天气或雨天，应开启门窗连续通风。当菇柄伸长至2～3厘米，菌盖直径达2厘米时，适当减少小棚（大棚内间隔成的小棚空间，利控湿控气）罩膜的开启时间，增加CO2的浓度，控制菌盖生长，促进菌柄伸长，提高优质商品菇的比例。当菇柄长到4～5厘米长后，应打开门窗，让其自然通风，使菇体由纤细向粗壮生长，提高其商品性和产量。

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