大棚蔬菜嫁接育苗须知要点

大棚蔬菜嫁接育苗须知要点

嫁接育苗是近年来保护蔬菜的常用方法，可以提高植物的抗病性和产量。在操作过程中应注意以下几点。

根据栽培目的和方法，选择适合不同砧木的耐旱性、耐寒性和抗病性有很大差异。选择相应的砧木。如果冬季嫁接黄瓜育苗，可以选择耐低温、延展性好的云南黑籽南瓜作为砧木。

蔬菜嫁接方法有插接、劈接、靠接等。幼苗破心前后进行插接和靠接，主要用于瓜类蔬菜。接穗苗小，下胚轴细多采用插接法；接穗苗大，下胚轴厚度与砧木相似。劈接法应用于砧木较大甚至成熟时，如茄子等蔬菜的育苗。嫁接方法应根据熟练程度、蔬菜类型、嫁接期、嫁接后管理难度、定植时作业情况等灵活选择。

根据两者的生长特点和嫁接方法，确定砧木和接穗的播种时间。如果黄瓜和黑籽南瓜插入嫁接，黑籽南瓜应比黄瓜早5-7天播种；黄瓜应比黑籽南瓜早5-6天播种。

嫁接后，嫁接苗床的管理需要保持90%以上的空气相对湿度，所以苗床要浇足底水，盖上小拱棚。为防止棚内温度过高，应遮阳3-7天。当幼苗的心叶不枯萎或新叶生长时，苗床可以适度通风降温，逐渐增加光线。嫁接8天后，可完全拆除遮蔽物，进入正常管理。

大棚蔬菜种植技术

大棚种植是一种比较常见的蔬菜种植技术，它具有较好的保温性能，而且非常方便，大棚种植技术的出现使人们可以在任何时间都可吃到反季节的蔬菜。下面我们一起来看看具体的大棚蔬菜种植技术及一些需要注意的事项。

大棚蔬菜种植技术大棚蔬菜种植技术：

大棚蔬菜大多采用竹与钢为主的结构骨架，然后在上面覆盖上一层或多层保温塑料薄膜，这样一个简易结构就制造出一个完整的温室空间。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生长过程中产生的二氧化碳流失，以达到大棚内需要的保温效果。大棚搭建地点应选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方。

棚架类型和结构：

塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。

大棚蔬菜栽培模式：

一、 春季夏菜早熟栽培 ；

茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽[2] 培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。

1、 品种（组合）选择 ：番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪×吉林F1、早丰1号；甜椒：加配3号；茄子：闽茄1号、屏东长茄；黄瓜：津春2号、3号等。

2、 定植 ：定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20─30厘米，每亩种植2500─3000株。辣椒亩植3000株。茄子株距40─50厘米，每亩栽2000─2400株。黄瓜亩栽植2000─2400株。

3、 田间管理 ：

（1）温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20─25℃，夜间10─15℃；茄子生长适温为20─30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生长适温为25─28℃；黄瓜为28─30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时─10时，下午15时─16时后要关门盖膜。

（2）肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；第2─3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩；第4─5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥10公斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。

（3）搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。

（4）保花保果：春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；茄子在开花前1─2天（喇叭形）点花或者用防落素15PPM喷洒；辣椒也可以用防落素喷洒。

保花保果处理应在气温15℃以下进行，高于15℃以上，光照充足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。

二、 夏菜秋冬延后栽培 ；

夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。

1、 栽培季节与品种 ：

（1）番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10─12月收获。品种选用浙杂7号、早丰。

（2）黄瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。

（3）秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用10─15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。

2、 夏季遮阳防雨育苗栽培：

编辑 南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。

（1）大棚遮阳覆盖的作用

遮光作用：遮阳网，使棚内光照强度显著降低，密度规格越大，遮阳效果越好，同样规格黑色比银灰色遮阳效果好。一般黑色的遮光率为42｛bf｝─65｛bf｝，银灰色为30｛bf｝─42｛bf｝。

降温作用：棚内温度因遮阳网覆盖有所下降，特别是地表和土壤耕作层降温幅度最大，上午10时─下午2时，大棚上部温度高达37─40℃，而地表植株周围温度在22─26℃，土壤温度在18─22℃之间，适宜作物生长。

（2）保墒防暴雨：棚内蒸发减少，土壤含水量比露地高，表土湿润。由于遮阳网有一定的机械强度，且较密，能把暴雨分解成细雨，避免菜叶被暴雨打伤，且土壤不易板结，空隙度大，通气性好，在大棚塑料膜外包盖遮阳网，效果更好。

（3）遮阳覆盖栽培注意事项

根据蔬菜种类选用规格合适的遮阳网，通常夏秋绿叶菜类栽培短期复盖选用黑色遮阳网，秋冬蔬菜夏季育苗选用银灰色遮阳网，且可避蚜。茄果类留种或延后栽培，最好网膜并用。

覆盖时期：一般7─8月，其他时间光照，强度适宜蔬菜生长，如无大暴雨则不必遮盖。

遮光管理：遮阳网不能长期盖在棚架上，特别是黑色遮阳网，只是在夏秋烈日晴天中午，其网下才会达到近饱和的光照强度，最好上午10时─11时盖，下午4─5时揭网。揭网前3─4天，要逐渐缩短盖网时间，使秧苗、植株逐渐适应露地环境。

三、 叶菜类栽培；

大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。

喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。

病虫害及生理障碍的防（矫）治

大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。因此，病虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。

除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百菌清熏蒸，消灭病菌。地下害虫用呋喃丹防治。

一、大棚栽培的生理障碍及其矫治措施

1、 高温生理障碍

主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育不良。

（1）日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，最后变黄枯死。

（2）落花落果，出现畸形果：高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。

（3）影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色不良。番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。

防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。

2、 有毒气体生理障碍

氨气中毒：当氨气在空气中达到0.1｛bf｝─0.8｛bf｝浓度时，就能危害蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，1─2小时即可导致黄瓜植株死亡。

防治措施：有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。

二、 黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施

1、 黄瓜蔓徒长

花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；黄化叶和急性萎蔫症。

生原因：偏施氮肥。早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系活动差，育苗时土壤养分不足。

防治措施：适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。加强通风换气，正确施肥，管好水分及温度和阳光。

2、 黄瓜、番茄畸形果

番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽分化前后，当遇到几天6─8℃的低温就会出现畸形果，用浓度过高的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。

蔬菜嫁接育苗为什么要进行护根育苗？护根育苗的主要措施有哪些？

蔬菜护根育苗是用育苗容器盛装育苗土或育苗基质进行育苗，在整个育苗过程中，蔬菜苗的根系始终在育苗容器内。
蔬菜护根育苗能够有效地保护嫁接苗根系的完整，免受伤害，使蔬菜苗能够以完好的根系定植。蔬菜嫁接育苗采用护根育苗措施的主要目的，是保持砧木根系的完好，以充分发挥砧木根系生长旺盛、吸收能力强的优势，更好地发挥嫁接栽培防病、增产等优点。
目前，蔬菜护根育苗所用容器类型主要有塑料钵、育苗盘、纸钵、营养土方等，见图4，以前两者应用较为普遍。
图4 护根育苗容器示意图1.塑料钵 2.纸钵 3.塑料盘（1）塑料钵是一种有底，形似水杯的育苗钵，可用模具自制，也可从市场上直接购买，其型号有5×5、8×8、8×10、10×10、12×12、15×15（第一个数代表育苗钵的口径，第二个数代表育苗钵的高度，单位为厘米）等多种，可根据蔬菜育苗期的长短及苗子的大小来确定所需要的型号，常用是8×10、10×10两种。一般育大苗时，要用口径大的育苗钵，育小苗时为降低育苗成本，要选用口径小的育苗钵。（2）塑料盘是用硬质塑料压制成的具有许多个规则排列育苗穴（形状类似普通育苗杯钵）的塑料盘，育苗穴的规格从1.5×1.5×2.5（厘米）到5×5×5.5（厘米）不等。育苗穴规格中的前两个数表示育苗穴的长和宽，后一个数表示育苗穴的深度。按育苗穴的大小和数量不同，育苗盘分为72穴盘、128穴盘、200穴盘等多种，穴数越多，单穴容积越小，应根据所育苗的大小进行选择。
塑料盘的自身承重能力差，易断裂，加之单穴的容积比较小，用育苗土育苗时，容易干旱且不便浇水，多用于无土育苗中。（3）纸钵是用纸自制或机制的育苗钵，分为纸筒钵和纸杯钵两种。机制纸钵多为叠拉式的连体纸钵，平日叠放起来易于保存和携带，使用时拉开成多孔的纸盘。
纸钵的成本极低，取材也很广，并且纸钵可与苗一起定植于地里，腐烂后成为土壤有机质，不污染环境，一些用特殊纸制作的育苗钵还能够对土壤进行灭菌、对幼苗提供营养等，应用前景广阔。但纸钵也存在着容易破裂，特别是被水润湿后更容易发生破裂，不耐搬运，护根效果不理想以及保水能力比较差，容易失水使钵土变干燥，需要经常浇水等不足。（4）营养土方是在育苗床内，把填入的营养土按照一定尺寸大小切割而成的营养土方块。蔬菜育苗常用的营养土方规格为10×10（厘米）和15×15（厘米）两种，育大苗以及育苗期较长时要用大土方，育小苗以及育苗期较短时多用小土方。
与塑料钵、育苗盘相比较，营养土方具有容易制作以及适合大批量自制等优点，但也存在着容易破碎并且不能较好地阻止根系长出土方外，护根效果不理想等缺点。

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