南京雨花茶的外形特征以及干茶色泽描述(南京雨花茶属于什么茶,怎么样)

南京雨花茶的外形特征以及干茶色泽描述

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，是优质细嫩针状茶，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”。

产于江苏省南京市中山陵及雨花台园林风景区，现已扩大到江宁、六合、溧水、高淳、浦口、栖霞等地。

雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，新茶于清明前约十天开采直至清明，采摘标准为一芽一叶，要求长度为2~3厘米的茶芽，再经过杀青、揉捻、整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

下面，我们一起来看看南京雨花茶的外形特征：

外形：紧直浑圆，两端略尖，形似松针，锋苗挺秀，茸毫隐露。

色泽：绿润、匀整、洁净。

汤色：清澈透亮。

口感：鲜醇爽口，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。

香气：浓郁高雅。

叶底：嫩匀明亮，犹如翡翠。

综上所述，南京雨花茶是值得入手的一款中上等茶叶，推荐指数：★★★★

南京雨花茶属于什么茶,怎么样

雨花茶是南京的著名特产，属于绿茶类，是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶的种植历史可以追述到唐朝时期，在陆羽的《茶经》中就有关于雨花茶的记载，讲述了晋元帝遇到一位卖雨花茶的老妇人的故事。后来雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。到了清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
1959年春，江苏省研制出新品种绿茶，并将这种绿茶定名为雨花茶，意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而达到抗癌症的作用。雨花茶有抗衰老、利尿、抗心血管疾病和减肥的作用。科学的饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。
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雨花茶的特点

南京雨花茶，针形炒青绿茶之一。产于江苏省南京中山陵园，于1958年试制。1959年创制成功。为纪念南京雨花台死难烈士，故名雨花茶。产地分布于雨花、栖霞、浦口三个郊区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县，1982年获全国名茶（湖南长沙，全国名茶评比会）。 鲜叶采摘以一芽一叶为标准，长度2-3厘米，每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。通过轻度萎凋-高温杀青-适度揉捻-整形干燥等工序加工而成。 成品茶外形紧、直、圆、绿、匀、形似松针，条索紧结，长直圆浑，两端略尖，锋苗挺秀，色泽墨绿，匀整齐一；内质绿、鲜、亮、浓、纯、汤色澄澈清绿，滋味鲜醇可口，香气浓郁高雅；叶底匀嫩明亮，纯度度好。
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