蒙顶甘露的品质特点(蒙顶甘露功效与作用)

蒙顶甘露的品质特点

蒙顶甘露，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶，采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。蒙顶甘露的品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。

为了保证蒙顶甘露的优异品质，鲜叶原料细嫩，采摘标准为单芽或一芽一叶初展。每年自2月底至清明节前是采制蒙顶甘露的最佳时节。

蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条，给 “做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。最后经过初烘、匀小堆和复烘达到足干。由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。

蒙顶甘露功效与作用

蒙顶甘露功效与作用

蒙顶甘露功效与作用，想必大家都知道中国人都比较喜欢喝茶，茶的文化也源远流长，蒙顶甘露算是一种名茶，下面就让我为大家介绍一下关于蒙顶甘露功效与作用的相关信息吧，一起来看看。

蒙顶甘露功效与作用1

1、延缓衰老

蒙顶甘露含有得茶多酚成分，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，有助于延缓衰老。

2、抑制心脑血管

蒙顶甘露含有的各种矿物质成分，对人体代谢有着重要的作用。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病。

3、利尿解乏

蒙顶甘露含有的咖啡碱成分，能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。

4、降脂助消化

蒙顶甘露中的咖啡碱，可以提高胃液的分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

5、护齿明目

蒙顶甘露含有较高的氟和水溶性成分，有助于降低眼睛晶体的浑浊度，有利于护齿明目，减少眼疾的发生。

蒙顶甘露的发展历史

新中国成立后，蒙顶名茶得到应有的`恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。

蒙顶甘露属历史名茶

相传蒙山种茶始于西汉末年，时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，“灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，当时被人们称为仙茶，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是我国人工种茶最早的文字记载。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。唐朝诗人亦写了很多赞美蒙顶茶的诗篇。五代毛文锡《茶谱》记载：“蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡”。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久。

蒙顶甘露名茶鉴赏方法

蒙顶名茶种类繁多，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中“甘露”在蒙顶茶中品质最佳。其品质特征是外形美观，叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。

蒙顶甘露功效与作用2 鉴别蒙顶甘露品质好坏的方法

学会鉴别蒙顶甘露之前应该对蒙顶甘露的品质特征进行一个全面的了解，如此才有助于进行下一步的动作。那么蒙顶甘露的标准为单芽或一芽一叶初展，其外形美观，紧凑多毫，叶整芽全，嫩绿色润，香气馥郁，泡出来的茶水像甘露，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜，唇齿留香。

1、看外形

首先，我们可以通过看外形来鉴别蒙顶甘露品质的好坏，这是最为直观的一种方式。那么茶叶匀称多白毫，芽叶完整，茶叶嫩绿香醇都是好茶的品质；如果有部分断茶和茶屑等，品质就会次一些。

2、看茶水

其次，我们可以通过看冲泡出来的茶水来鉴别蒙顶甘露的品质好坏，即观察一下茶水的色泽。那么好的蒙顶甘露要清澈透亮，颜色微黄，茶叶舒展嫩绿，香气浓郁而清爽；如果茶水有杂质或者颜色不正，泡开的茶叶也不好看，茶的品质就不佳。

3、品味道

再次，我们可以通过品尝茶的味道来鉴别蒙顶甘露的品质好坏，即认真感受下茶汤的滋味。那么好的蒙顶甘露喝起来就像品尝甘露一样，没有苦、涩的感觉，只有甘香的感觉，让人舌底生津，欲罢不能。

4、看叶底

最后，我们可以通过看叶底来鉴别蒙顶甘露的品质好坏，即认真看看茶叶冲泡后展开的样子。那么好的蒙顶甘露，其泡过后的茶叶依旧完整饱满，颜色嫩黄鲜亮，还有淡淡香气萦绕。

蒙顶甘露产地在哪里

蒙顶甘露产地在四川省的名山和雅安一带。

由于蒙顶茶产于蒙山山顶之上，故因此得名，它是我国最为古老的茗茶之一，也是我国的顶级绿茶，素有绿茶之王的美誉。

蒙顶甘露是我国的十大名茶之一，蒙顶甘露是卷曲型绿茶的典型代表，由于此地特有的地理气候环境，让其形成了别具一格的品质特征，此外此茶的制作精湛，外形美观，颜色浅绿油润，香气浓郁持久，味醇甘鲜，入口后回味无穷。

品质特点：

紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。

茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。

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