泡茶之前为什么要预热泡茶工具泡茶温杯的作用

泡茶是门艺术也是技术活，不是简单的放置茶叶，加入热水就完了。在这之前需要做的准备还有很多，比如预热茶杯、烫淋器具，这是茶道礼仪中不可省去的一个步骤。

很多人不理解泡茶之前为什么要预热泡茶工具，其实泡茶温杯的作用主要有三点。

1、去渍除味

茶具一段时间不用表面上会留下浮尘，泡茶之前的预热也是一个清洗茶具的过程。

同时，被自来水洗过的茶具，其表面也会残留一些水中的污渍，水渍还会使茶具染上异味，再加上茶具在存放过程中也会吸收周围环境中的异味、浊气，所以泡茶前需要用滚烫的沸水冲洗茶具，利用高温使这些异味随热气散发掉。

在冲洗掉污渍，祛除了异味后，茶具能够保持洁净、无异味，用这种茶具冲泡出来的茶叶，滋味也会更纯正。如果异味没有祛除，水渍没有冲除，一些资深茶友是可以闻出或喝出茶中的异味的。

2、提升杯温

温度是泡茶的三要素之一，泡茶前预热和不预热茶具是有很大差别的。没有预热茶具的话，热水刚倒入茶杯，就会马上变得冰凉，达不到茶叶浸泡的理想温度，天气较冷时这个温度会下降地更快，严重影响茶叶的香味、口感和营养。

而往温热过的茶杯中倒入热水后，由于茶杯温度提升上来了，所以热水的温度能保持稳定，不会迅速大幅降低。只有在理想水温中浸泡了足够的时间，茶叶才可以呈现出最佳的茶韵，香气馥郁，口感极好。

3、出于礼仪

大家在外面吃饭时都会注重餐具的干净卫生，碗筷上来后会先用热水冲一遍。

喝茶也是如此，使用器具是否干净卫生也会影响客人的心情。泡茶之前用沸水烫淋茶具，能保证茶具的清洁，让客人饮茶时更加舒心，这时对客人尊重的表现，也是茶艺礼仪的体现。

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