茶叶怎么泡不会黄

茶叶怎么泡不会黄：准备一个玻璃杯，烧开一壶水，将茶具用开水洗净，然后向玻璃杯投入干茶，注入晾置的开水，茶水比例为1:50，待茶叶完全浸润，等待2分钟，即可品饮，注意水温不宜过高，绿茶为80℃，使用玻璃杯冲泡不宜盖盖子，否则容易局部温度过高而烫伤茶叶变黄。

一般冲泡茶叶会变黄，主要出现在绿茶身上，那么影响变黄的因素有哪些呢：

1.水温

冲泡绿茶，最难掌握的莫过于水的温度了。

例如，冲泡抹茶粉的水温要在60～65℃，冲泡绿茶碧螺春的最适宜水温为70～75℃。冲泡大多数名优绿茶水温要控制在80℃左右，有些大宗绿茶、叶片相对较老的绿茶水温要控制在90℃。

茶叶不同，茶形不同、工艺不同、绿茶所产季节不同、产地不同、茶树品种不同等，对水温的要求不尽相同。

冲泡绿茶水温建议：冲泡细嫩的名优绿茶，一般水温掌握在80℃左右；冲泡大宗绿茶，水的温度可以稍高一些，一般在85～90℃之间即可。少数也有例外，如六安瓜片，属于单叶片绿茶，冲泡高档六安瓜片时水温要适当高一些，控制在85℃才能泡出瓜片的醇香。

2.不宜闷泡

冲泡高档绿茶时，其茶芽鲜嫩，盖上盖子容易导致内部温度持续过高，容易烫熟茶芽，致使茶叶变黄。

解决办法：

1.降低水温，采用80摄氏度水温冲泡。

2.使用盖碗、或透明玻璃杯冲泡（不要盖盖子）。

3.可使用飘逸杯，将茶与水进行分离。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/chayechongpao/24545.html

上一篇: 茶叶怎么泡沉水

下一篇: 红茶为什么要80度

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!